沙朗牛排佐意大利面 以新鲜炖煮的西红柿酱汁调味

乍看之下你会觉得搭配意大利面的牛排套餐,很老派、热量很高,但是我们提供给你的食谱,有别以往。我们将牛排以辛香的酱料腌渍、烘烤后(切片),摆放在意大利宽板面上,而意大利面也是以新鲜炖煮的西红柿酱汁调味。整道菜清爽可口、香气浓郁,牛排与意大利面的分量搭配得恰到好处。

制作香辣牛肉酱口袋饼

取一只不沾锅的深底大炒锅或是大铸铁锅,放入牛绞肉,以中大火拌炒约8分钟,使绞肉呈现焦褐色泽。接着,加入洋葱、大蒜、青椒和墨西哥辣椒,拌炒约5分钟。最后加入豆子、西红柿、燕麦片、辣椒粉和伍斯特黑醋酱,煮至沸腾;沸腾后,转小火,炖煮约2分钟,使汤汁浓稠,期间需不时搅拌。挖一杓煮好的香辣牛肉酱填入口袋饼,再塞入西红柿和生菜,即可享用。

香辣牛肉酱口袋饼 很适合用来做为午餐或是周末的晚餐

这一道菜很适合用来做为午餐或是周末的晚餐;冬天时,它热辣的滋味也可以让你的身子比较暖和。请搭配蔬菜和鹰嘴豆泥一起享用,风味会更加爽口。

材料:特瘦牛绞肉:450公克、洋葱(切碎) 1颗、大蒜(切末) 4瓣、青椒(切碎)1颗、墨西哥辣椒(切末)1/2根、红肾豆1罐(10毫升,沥干洗净)、切丁西红柿1罐(796毫升) 、传统燕麦片1/4杯、辣椒粉1汤匙、伍斯特黑酷酱2茶匙、半圆的全麦口袋饼4片、萝蔓生菜或美生菜(切碎)2杯、西红柿(切碎)2颗

制作健康食谱 茄汁烤香豆

洗净豆子,放在一只装满水的铸铁锅中浸泡一夜。隔天再将水倒掉,并洗净豆子。重新再于铸铁锅中加入8杯水,将豆子与水一块儿煮滚。水滚后,转小火,盖上锅盖,焖煮90分钟,期间需不时搅拌。当豆子完全煮软时,将豆子捞起沥干,并将煮豆子的汤汁用其他的容器盛装起来。预热烤箱到华氏300度。倒一杯煮豆子的汤汁到铸铁锅中,再放入豆子、西红柿、火腿、洋葱、西红柿糊、黑糖代糖、芥未酱、伍斯特黑醋酱、Tabasco酱、盐和胡椒,将所有食材搅拌均匀,即可盖上锅盖,送入烤箱烘烤两个半小时,期间需不时翻搅,使锅中汤汁变得浓祠,若没有盖锅盖,则只需烘烤一小时左右。

茄汁烤香豆佐黑森林火腿

这一道菜虽然富含纤维素,但是通常都会使用大量的砂糖和糖蜜调味,也因此它的热量并不低。不过,在这里所提供给你的食谱,不仅能够让你做出同样美味顺口的烤豆,还不合任何糖分,减低了原本对身体可能造成的负担。

材料(8人份):干的海军豆或小白豆2杯、水8杯、切丁西红柿1罐(796毫升) 、瘦黑森林火腿(切碎)110公克、紫洋葱(切碎)1大颗、西红柿糊1罐(156毫升) 、黑糖代糖1/4杯、法式第或芥末酱2汤匙、伍斯特黑醋酱1汤匙、Tabasco酸辣酱2茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒1/2茶匙

在肉丸彻底冷却后放入密封袋或密封继冷冻保存

若你想要先多做一些肉丸起来,以备不时之需,你可以在肉丸彻底冷却后,放入密封袋或密封继冷冻保存,最久可放两个月。你也可以自制意大利面酱。首先将两罐西红柿罐头(796毫升/罐)以及l颗(切碎)洋葱、2瓣(切末)大蒜、l条(切碎)黄瓜、1颗(切碎)红甜椒、2茶匙干燥的奥勒冈、1茶匙的盐和1茶匙的黑胡椒放入烧锅,以中火加热,水滚后,小火炖煮的分钟左右,使酱汁浓稠,即成。冷藏可保鲜一遇,冷冻则可存放一个月。

制作健康肉丸义大利面

1.预热烤箱到摄氏175度(华氏出350度)。

2.取一只大碗,放入蛋、面包粉、麦麸、巴西里、大蒜、盐和黑胡椒,将它们拌匀。接着,放入绞肉,以双手轻柔地将食材和在一起,然后将混合的食材捏成2公分半大小的肉丸,放置在铺有铝箔缉的烤盘上,入烤箱烘烤约也分钟,使肉丸表面不再呈现粉红色。

3.装一大锅水,加盐,煮滚。

4.另外取一只大烧锅,放入意大利面酱、鹰嘴豆和青椒,以中火拌炒均匀;再放入肉丸,小火炖煮15分钟。

5.将意大利面条丢进滚水中煮约10分钟,使面体软而不烂,富有嚼劲;同时,将炖煮好的肉丸盛装在小碗中。沥干意大利面条,盛盘,淋上酱料,充分拌匀,即可搭配肉丸一起享用。

肉丸义大利面为常见的家常菜

回到家若能够享用一份热呼呼的家常菜是一件非常幸福的事,而这道菜正是许多人的最爱。有空时,你就可以先做一些肉丸,冷冻起来,方便日后料理使用。

材料(4人份):蛋:1颗、新鲜的全麦面包粉1/3杯、麦麸1/4杯、新鲜扁叶巴西里(切碎)1/4杯、大蒜(切末)1瓣、盐1/4茶匙、黑胡椒1/4茶匙、瘦火鸡绞肉或鸡绞肉340公克、含蔬菜粒的低脂意大利面酱2杯、鹰嘴豆(熟的)1杯、青椒(切丁)1/2颗、全麦意大利面条30公克

烘肉卷 使用健康的烹饪方式制作焢肉卷

烘肉卷

材料:(6人份)特瘦牛绞肉:680公克(脂肪含量低于10%)、西红柿汁:1杯、传统燕麦片:1/2杯、蛋(打散):1颗、洋葱(切碎):1/2杯、伍斯特黑醋酱:1汤匙、盐:1/2茶匙(依个人口味决定用量)、黑胡椒:1/4茶匙

作法:

1.预热烤箱到摄氏175度(华氏350度)

2.取一只大碗,放入所有的食材,轻柔地将它们混合均匀。

3.将混合好的食材扎实地填入尺寸20×10公分的长条状烤模中。

4.烘烤1小时左右,使肉卷的中心温度达(摄氏40度)华氏160度(以料理用温度计插入测量)。

5.熄火之后,先将肉卷静置5分钟左右,再将它多余的汤汁沥掉,并切片享用。

在家做出这道美味的优格奶酪

你还在寻找取代酸奶油的其他绿灯食材吗?试试优格奶酪吧!只要用不合脂肪的原味优格,你就可以在家做出这道美味的佐料。首先你必须在架在碗上的筛网内,垫上一层粗纱布、厨房纸巾或是咖啡滤纸;舀几杓优格到筛网上,接着以保鲜膜将筛网与碗一起密封,放入冰箱冷藏一夜。优格经过一夜的滴流后,隔天你就会得到自制的价格奶酪。

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