「劣等」的油脂是饱和脂肪 几乎都是来自动物性食物

避开成分表上有「氢化油」和「反式脂肪」的食品我们摄取脂肪时不仅要限制分量,也必须要注意种类。尽管脂肪的种类对我们的体重没有什么影响,但是却攸关我们的健康,特别是心脏的健康。脂防依优劣分为四类:最佳、次等、劣等和极劣。

「劣等」的油脂是饱和脂肪,它们很好辨认,因为几乎都是来自动物性食物,且在室温下呈现固体。奶油、奶酪和肉类都是含有大量饱和脂肪的食物。另外还有几种油品也应该要注意:椰子油和棕搁油。这两种油都是植物性的饱和油脂,由于价格低廉,故常常应用在点心类食品中,特别又以饼干为大宗。

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