蛋白质的最佳来源可能非谦卑的豆类莫属

最令大家吃惊的是,蛋白质的最佳来源可能非谦卑的豆类莫属,豆子含有大量的蛋白质和纤维素,且脂肪含量低,在消化系统中被分解的速度慢,因而使饱足成维持比较久。你也可以把豆子加在汤品或色拉里,这将能提升这些食物的蛋白质和纤维素含量。坚果亦是良好的蛋白质来源,并且还具备优质的单元不饱和脂肪;可是豆类热量很高,必须限制摄取的分量。或许提升蛋白质摄取量最简单的方法,是直接吃调味的分离乳清蛋白粉,只要加一到两汤匙到早餐麦谷片中,或是混入脱脂牛乳中,成为平日饮用的美味蛋白饮品。

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