大燕麦片或是细火慢煮的燕麦粥是最好的选择

大燕麦片或是细火慢煮的燕麦粥是最好的选择,原因有两个:其一,燕麦片会让你一整个早上充满饱足感;其二,能够降低胆固醇,有益心脏健康(只需要微波三分钟左右即可食用)。燕麦粥是我最爱的早餐,我会搭配无脂水果优格、杏仁片和一些莓果享用,美味极了!冷泡麦、谷片方面,请你挑选高织产品,这类产品的每份食用量至少含有十公克纤维素,在麦谷片的包装上,你可以清楚地看到纤维素含量。尽管这些麦谷片本身并没有太多的花样,但是你可以透过加入新鲜或冷冻的水果、莓果或坚果来丰富它的滋味。这当中也有一、两种是高蛋白的麦谷片,这些都是很好的绿灯食物。选购时,请挑选每份食用量至少含有十公克蛋白质的麦谷片产品。

永远都要吃完整的水果或蔬菜 而不要只喝榨出的汁

永远都要吃完整的水果或蔬菜,而不要只喝榨出的汁。水果本身比它的汁液含有更多的营养素和纤维素,这项事实在市售果汁上特别能得到应证。再者,因为果汁是经过加工的食品,所以被消化吸收的速度会比原本的水果更快。生活中的小常识能更具体地告诉你这个观点:有胰岛素问题的糖尿病患,若出现低血糖症(血糖过低)的状况,我们通常会给他喝一杯柳橙汁,能够快速让血液中的葡萄糖浓度上升。也就是说,果汁和我们所要达成的目标完全背道而驰;更糟的是,一杯柳橙汁的热量还是一整颗新鲜柳橙的二﹒五倍。

早餐是一天当中最重要的一餐

实行GI饮食中,你能吃些什么?让我们先从早餐说起。我知道你一直被告诫「早餐是一天当中最重要的一餐」,也确实如此。早餐是经过一夜长达十二小时以上「禁食」后的第一餐,也是开起一天活力的一餐。享用一份健康的早餐将让你神清气爽、精神百倍。另外,你也不必一到办公室还要匆忙去买杯咖啡和面包。天天吃早餐不代表必须早起,如果你有时间滑手机或是化好全妆,那么你一定也有时间准备并享用一份绿灯早餐。

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