制作健康的青蛋左火腿

将芥花油倒入不沾锅煎锅,以中火加热。锅热后,加入洋葱和大蒜烹煮3分钟;加入红甜椒、巴西里和罗勒,烹煮约3分钟,当红甜椒的质地变得软中带脆,即可将锅中的食材倒入23 X33公分的烤盘中。每一片火腿片都抹上一些芥末酱,接着平铺在烤盘中的甜椒混料上,备用。制作青蛋清洗菠菜嫩叶并沥干;取一只不沾锅的大煎锅,以中大火热锅。一次或分批加入菠菜嫩叶,稍微拌炒后,盖上锅盖烂约3分钟,使菠菜嫩叶充分出水收缩,但色泽仍呈鲜绿,即可熄火。先沥掉菠菜嫩叶的水分,待它稍凉后,再将多余的水分彻底挤出,并剁碎备用。

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