地中海米色拉佐百香芥茉酱

这道菜很适合做为晚餐的色拉,甚至如果晚餐吃不完,隔天也可以把当成午餐享用,喜欢吃肉的人也可以随意的加些火腿片或火鸡肉进去。

1.取一只汤锅,放入高汤、米和盐,煮滚。沸腾后将火转为小火,盖上锅盖,焖煮约35分钟,将锅内的汁液收干。待米饭吸饱汤汁后,先熄火静置5分钟,再以饭瓢松饭,使米饭的热气得以稍微散出。

2.接着,取一只大碗放入头菜、万蓝、西红柿、豆子、榔瓜、红甜椒和黄瓜,再加入米饭,充分搅拌均匀,最上层以切开的水煮蛋点缀。

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