田园希腊千层派 可以将肉类以低GI的蔬菜取代

传统的希腊千层派是以羊绞肉制成,你也可以将这些肉类以低GI的蔬菜取代。预热烤箱到摄氏220度(华氏425度)。将茄子切成10公分的厚片,层层堆栈在滤盆中,每层之间皆撒上一些盐巴,静置30分钟,然后再以水将它们冲洗干净。沥干水分后,将它们平铺在铺有烤盘纸的烤盘上(有需要可分批烘烤),烘烤约20分钟,直至茄子质地变得软嫩,即可取出备用。

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