制作西班牙海陆炖饭料理教学

将橄榄油倒入一只平浅的大铸铁锅或深底不沾锅煎锅中,以中大火加热。放入鸡腿肉,将肉块两面煎得焦黄,盛盘备用。转中火,放入洋葱、大蒜和胡椒,拌炒约5分钟,炒软洋葱。加入鸡高汤、西红柿、匈牙利红椒粉和番红花,煮至沸腾。汤滚后,放入米和鸡肉,将它们与锅中的汤汁混合均匀,转小火,不盖锅盖的炖煮约20分钟。四季豆切成2.5公分长。轻柔地将成段的四季豆、皇帝豆和现豆拌入锅中米饭,再拌入虾、淡菜.,盖上锅盖,焖煮约15分钟,使米粒变软并让淡菜开壳。

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