制作健康肉丸义大利面

1.预热烤箱到摄氏175度(华氏出350度)。

2.取一只大碗,放入蛋、面包粉、麦麸、巴西里、大蒜、盐和黑胡椒,将它们拌匀。接着,放入绞肉,以双手轻柔地将食材和在一起,然后将混合的食材捏成2公分半大小的肉丸,放置在铺有铝箔缉的烤盘上,入烤箱烘烤约也分钟,使肉丸表面不再呈现粉红色。

3.装一大锅水,加盐,煮滚。

4.另外取一只大烧锅,放入意大利面酱、鹰嘴豆和青椒,以中火拌炒均匀;再放入肉丸,小火炖煮15分钟。

5.将意大利面条丢进滚水中煮约10分钟,使面体软而不烂,富有嚼劲;同时,将炖煮好的肉丸盛装在小碗中。沥干意大利面条,盛盘,淋上酱料,充分拌匀,即可搭配肉丸一起享用。

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