每一口食物都应该咀嚼三十二下后再咽下

据说,一位十八世纪的知名博士-强森主张「每一口食物都应该咀嚼三十二下后再咽下」。尽管这句话看来有点夸张,不过倒是有几分真理暗藏其中。我们大部分的人吃东西的速度都太快了,但是我们的大脑要接收到胃部传达的饱食讯号,大约需要花二十~三十分钟的时间。因此,假如吃饭的速度太快,你很容易吃进过量的食物。因应之道是:放慢吃饭的速度,让大脑有时间接收到胃部传送的讯号。

无意识的进食让你吃进多少食物?

你是否有过这样的经验:在看电视、读书或讲电话的时候边吃东西,然后突然发现你几乎要把整包的洋芋片、坚果或饼干吃个精光。这样的频率有多高?我猜,非常高。永远不该将吃东西当作是一种消遣,进食时,你应该将注意力放在嘴中的食物上。请坐在饭桌前享用你的三餐;吃点心时,也请你屏除如电视、计算机、电玩或电话等令你分神的事物。这些改变将让你不会再无意识的进食,并且明白你到底吃进了多少食物。

在减肥期间降低嘴馋的欲望

几颗坚果、几块饼干、几杯果汁,以及一、两汤匙的花生酱看起来对健康都没有什么害处,然而若全部一起吃下肚,很容易就会在一天内多摄取数百大卡的热量!一年下来,你的体重可能会因为这些热量多了十几公斤。执行GI饮食时,你除了应该吃三餐外,还必须外加三份点心,也就是说,当你醒着的时候,大约每两到三个小时就会吃东西,这样能够有放降低嘴馋的欲望。一位读者的来信写到,她简直不敢相信她能成功减重,因为减重期间她似乎吃个不停,她称为「绿灯式的嘴馋」。

青少年是世界上最容易嘴馋的人

白天的健康饮食能确保你在下班回家后,有体力迅速的做出一份符合绿灯原则的晚餐,你前往各式餐厅和等候外带所花的时间,其实就跟自己在家做晚餐的时间差不了多少。青少年是世界上最容易嘴馋的人,每当他们经过冰箱时,很难控制不去打开冰箱。因为他们的正在快速发育、活动量大(希望如此),所以需要不断摄取大量热量。遗憾的是,许多人即便到了成年也会一直保有这个习惯,他们依然跟过去一样摄取大量的热量,为腰围和健康带来了一连串的灾难。

每天早上只需要花十五分钟就可以做出一份健康的早餐

每天早上你只需要花十五分钟,就可以做出一份健康的早餐、并且吃光,这跟你在排队买咖啡的时间差不多。如果你没有办法提早十五分钟起床,或是在赶去上班前挤出一点时间吃一份自己准备的营养早餐,那么就请你带一盒属于绿灯区的麦谷片、一小罐纸盒装的牛奶和一份水果去公司。水果和鲜奶都不需要花时间准备,你可以拿了就走,不仅方便,这些食物还可以身兼具有饱足感又有营养的点心。在选择午餐时,你可以避开会让食物叫值增加的烹调方式和不必要的调味酱汁,挑选符合绿灯的主食和配菜。

零嘴很容易让你落入一连串有害健康的饮食习惯中

下班回家的路上,他们会顺手带一份高油脂的食物回家作为晚餐;最后,在晚间时分,他们会拿着一包零食和一瓶饮料,整个人放松地摊在电视机或计算机前,边看边吃、边上网边吃。如何?这些状况是否让你感到似曾相识? 这些使人发胖的便利食物和能够短暂补给能量的零嘴,很容易让你落入一连串有害健康的饮食习惯中,同时,你也必须为方便的食物付出代价,你的腰围不仅会变粗,情绪更会随着血糖的大起大落,起伏不定。事实上,为自己准备一套健康的餐点或点心花不了多少时间。

没有时间好好吃顿饭意味着你将衍生出许多坏习惯

没时间好好吃顿饭当你说出「我没有时间好好吃顿饭」这句话时,也意味着你将衍生出许多坏习惯。没时间好好吃饭的人,很容易出现这些状况:在上班途中匆匆以一杯早餐店咖啡、奶茶或红茶和一份简单的三明治、蛋饼或面包解决早餐;午餐则是轮流以便当、小吃店、便利商店或快餐餐厅解决,再加上一杯手摇饮料;到了下午,为了不让自己沉重的眼皮阖上,她们会习惯以甜点和炸物当下午茶。

常见的十大错误饮食习惯

前面已经依序介绍了减重者的四大类人格特质,以及各人格特质如何影响饮食习惯。接下来我针对饮食习惯的部分,一起来看看这十种常常发生在你我之间的不良习惯。不吃早餐这是相当常见的坏习惯之一,大约有四分之一的北美人都不吃早餐,这个现象在青少年之间更为严重。美国一份探讨青少年饮食状况的研究显示,只有三十二%的青少年有每天吃早餐的习惯。早餐是一天当中最重要的一餐,当我们早上一觉醒来时,往往已经有十~十二个小时的时间没有进食。不吃早餐极可能导致我们产生零食整天不离手的状况,因为我们想要藉以减缓饥饿感和提振精神。

让自卑型减重者的身心获得短暂的舒坦

不经思考的吃零食或是用餐,可以让自卑型减重者的身心获得短暂的舒坦。然而,他们并不能真正的享受其中,他们这么做的时候,往往还会夹杂无助和茫然的苦涩滋味。正因为如此,所以请你在冰箱门上贴一张便条,写道:我会为吃零食的行为感到后悔,这不会是我想要做的事。假如在冰箱上贴这样的便条会令你感到非常不自在,那么请将这些话铭记在心,并时时警醒自己。或者,你也可以利用针对冲动型减重者所设计的一些饮食小技巧作为辅助。

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