每一种情境都会衍生出一连串的想法

这只是其中一种反应方式。同样的一块巧克力,若请不同的人吃,有的人可能会想,「她不是知道我在减肥吗?为什么她还要请我吃巧克力?」;又有的人或许会觉得「吃一块巧克力根本无伤大雅」,等等诸如此类的不同想法。每一种情境都会衍生出一连串的想法、感受、生理反应和行为;行为正是这一长串反应的终点,亦可能是引发下一场反应的起点。

每一个人对同一件事的反应可能大异其趣

也就是说,只要是面临与我们认知有所冲突的状况,我们都必然要做出相对应的因应之道。诚如你将看到的,每一个人对同一件事的反应可能大异其趣。举例来说,当有一个人请你吃巧克力时,你的第一个念头可能是「噢,是我最爱的巧克力!」下一个念头可能会是「如果我把它吃下肚,它就会让我变成大屁股」,接着你又会想「唉唷,为什么我要这样剥夺自己享受美食的权利?」你的思路千回百转,从而带动了负面的情绪:「我讨厌这样的自己,为什么我不能随心所欲地吃想吃的食物?这太不公平了,其他人都不必为了这区区一小块巧克力纠结苦恼半天。」你开始觉得乌云罩顶,甚至可能感到焦虑不安,或是觉得自己想吃巧克力的欲望变得更加强烈。最后,你终究抵不过诱惑,吃下了大量的巧克力;可是才将它们吞下肚,你便又恨不得立刻痛殴自己一顿||直到再度受不了诱惑之前,你对巧克力都会保持距离。

性格特质 决定你对食物的反应

有成千上万的人想要减重,这些人往往会情绪焦躁且感到自卑,有时候甚至还会心生罪恶感,觉得自己糟糕透顶。他们想要成功甩肉,可是成功与否却和他们的个人特质和饮食习惯息息相关。倘若想要顺利的甩掉一身赘肉,就必须好好正视这些与饮食习惯有关的问题。假设我们能够轻易地改变习惯,体重控制就会变成一门简单的差事。话虽如此,但是行为正是我们个性的体现,正是个性决定了处理事情的态度。

改掉坏习惯 养成正确健康生活

虽说世界上的每个人都是独一无二的,不过通过大数据的统计分析,我们仍然可以归纳出几大类常见的人格特质。遗憾的是,江山易改,本性难移,要改掉一个人的个性简直比登天还难。然而要改掉这些习惯,并非一定要改变你的个性。多年以来,我一直教育卫教人员认清这项事实,好让他们帮助大众改掉坏习惯。因此,会把重点放在致力于教导大家戒除恶习的技巧和方法。

透过适当的方式改善饮食习惯

为了呼应读者的回馈,我将更深入的介绍这部分的相关信息,并且使执行者对自己的状况有所自觉,藉以透过适当的方式改善他们的饮食习惯。我在职业生涯中花了很多的心力和时间教导大众,我们的人格特质和自我意识是如何形成,同时我们又是如何将童年时期的精神包袱加诸于成年后的行为表现上。尽管有心跳脱束缚我们的框架,但往往就是无法如愿以偿,因为我们现在的样貌和举止,不只和后天的生长环境有关,也和我们先天的基因遗传脱不了关系。

以较少的热量执行生理功能的运作

由于身体的效能变得更好,能以较少的热量执行生理功能的运作;再加上体重变轻,所需要的热量也会变少,因此综观这两点,你只需要稍微增加一点点的热量摄取量,即可以让这个两端各代表热量供需的跷跷板,保持在平衡的状态。当结束饮食控制时,大部分人最常犯的错误,就是自以为能够大肆吃进比他们现有体重所需热量高出许多的食物。这就是重点所在:其实第二阶段的饮食守则,与第一阶段只有些许的差异而已。

身体对热量的利用效能变得更好了

有两件事你必须特别留意。第一,长期摄取较少的热量,已经让身体逐渐产生了某种程度的调整,并且对这样的状况习以为常。也就是说,比起过去身体能量供过于求的时候,现在身体对热量的利用效能变得更好了。第二,随着体重减轻,维持身体运作所需要的热量也会跟着变少。举例来说,如果你减轻了十%的体重,那么身体运作所需要的热量也会减少十%。

了解你的性格 改变饮食习惯

将从三个重要的面向切入:如何找出并运用影响自己饮食习惯的人格特质、我们的饮食习惯皆可能受到人格特质的影响,以及「情绪性饮食」。过去我曾经写过几本有关情绪性饮食,还有将食物作为慰藉的书籍。上千位读者发送电子邮件告诉我们,他们的人格特质牵动着饮食习惯,进而深深影响了他们执行GI饮食时所获得的成果和面临的挑战。

靠自己去身体力行 成功掌握在你自己的手里

或许你可以找出你的后背包,在里面装入与你减去体重相同重量的物品,然后重新背起它,到处走动个一到两小时。当卸下背包时,你肯定会眉开眼笑,因为往后的日子你不必再扛着这沉重的负担过生活了!一旦你的决心出现动摇时,就背上这个背包,这会是发你动力的绝佳妙法。成功掌握在你自己的手里。在这本书中,我已经设计出一套好上手又有效果的减重计划,原则条理分明、操作方便,而且不会让你出现挨饿或是体力不济的状况;然而,剩下的就要靠自己去身体力行。

往后能奉行一生的健康饮食原则

有了第二阶段的这些饮食新选择,有时候你可能会禁不住诱惑地吃进过多的热量。如果你的体重因此再度上扬,你只需要暂时将饮食方式再度转换为第一阶段的饮食原则即可,你的体重将会恢复,而且速度快得惊人。第二阶段的饮食原则可以让你奉行一生,这样的饮食方式能让你容光焕发、轻松自在、活力充沛,并且不再因为低血糖而产生低落的情绪。当然,不必再带着沉重的赘肉到处行动,也是让你感到活力倍增的其中一项原因。

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