健康减肥牛排料理作法

牛排作法

1.选用取自牛后腿内侧或后侧的牛排,以烘烤的方式料理
2.在不沾钢锅具中加入少许水分,煽炒洋葱丝和一磨菇片,作为牛排的佐料。

3.以肉豆蔻和胡椒调味剥碎的绿花椰菜、芦笋和对切的球芽甘蓝,然后再以大火微波至质地柔软,约需三到五分钟。

4.取三汤匙生的印度香米或两到三颗新鲜的小型马铃薯,蒸煮至熟后,即为一份搭配牛排十公克)的主食。

永远不要添加糖或是含有大量糖分的食材

永远不要添加糖或是含有大量糖分的食材,如玉米糖浆或是麦芽糖。现在市面上有许多优质的代糖;我们最喜爱的厂牌是的Splenda,一种醣基的衍生物,却不合任何热量。Splenda的代糖不仅适合料理,也适合烘焰。使用时,你只需要以体积(非重量)等比例代换即可。也就是说,一汤匙的糖,就以一汤匙的Splenda取代。不过请注意,我并不建议你使用Splenda的黑糖配方产品,因为其中有五十%都是由黑糖组成。黑糖方面,SugarTwin的黑糖系列是比较好的替代方案。

食材纤维素含量的多寡是你必须考虑的重点之一

阅读食谱时,纤维素含量的多寡是你必须考虑的重点之一。对一份食谱的位数值来说,水溶性和非水溶性的纤维素皆扮演关键角色,两种都多多益善。如果这份食谱缺少纤维素,请想想看能够加入哪一些富含纤维素的食材提升含量,如燕麦、麦麸、全谷类或是豆类等等。你所参考的食谱都应该要低脂,且没有什么饱和脂肪。假如这道菜需要用到油,请你使用植物油,芥花油和橄榄油是最佳选择。尽可能减少油脂的使用量,因为无论哪一种油脂的热量都很高。

为自己设定一个长期的目标也会对减肥有所帮助

我已经强调过,必须找出一个能够立即取代吃东西的活动有多重要了,或许为自己设定一个长期的目标也会有所帮助。你的心中有一个从未告诉他人的梦想和目标吗?这个秘密是什么呢?是去上舞蹈课?还是在众人面前表演?过去你可能因为自卑或是身材的关系不敢多想;然而,现在或许正是朝梦想前进的时候了。当你想要碰红灯食物时,请想想未来的长期目标-这些食物不可能帮助你完成梦想!

一定要找到能够取代吃东西的活动

容我再次强调,你一定要找到能够取代吃东西的活动。对打破不良的饮食习惯来说,这件事相当重要。请列出一份清单,写上所有能取代吃东西的活动,在你确定这些新的饮食行为和饮食型态已经成为你的习惯前,请利用清单上的活动来帮助你抛开坏习惯。当不小心犯错时,请不要过度抨击自己,我们每一个人都有过这样的经验,只要让重新回到轨道上即可。光是你下定决心和努力不懈执行这项计划的举动就已经勇气可嘉,所以不要因此灰心丧志,请继续完成这项减重计划。

当体重减轻时也会觉得心理状态变得比较舒坦

当体重减轻时,你不只会觉得身体变好了,也会觉得心理状态变得比较舒坦;减重的成功会提升你的自信心。这股对自己外表的自信心,就是你对抗红灯食物以及打破不良饮食习惯的强力后盾。不只有你会注意到自己身体的变化,身边的人也会发现。当你的体重一点一滴减去(我们所说的是永久性的减重),你也会逐步体验到完成目标所带来的好处。成功减重的人往往会以更正向的态度和他人互动,同时他们的体态也会有所改变:变得抬头挺胸,而非垂头丧气。

找出一件能够取代吃东西并且让自己愉悦的活动

拟一份清单,列出除了吃东西之外,能让你感到开心的活动。譬如说,如果你在看电视时,不吃东西,那你空出来的双手能做些什么?我们大多喜欢在看电视时做些别的事,我会一边看书或是杂志。有些人则会做做手工艺,甚至是烫衣服!相对的,你也可以选边看电视,择关掉电视机,出门散散步,或是打开买了很久的杂志和书籍开始阅读。总之,请你找出一件能够取代吃东西,并且让你愉悦的活动,这有助于你打破我在前文所说的恶性循环。

渴望甜食和焦躁不安的状况会逐渐趋缓

甚至就连无糖的糖果,都比属于红灯食物的甜味巧克力好。只要你非绿灯食物不吃,并且一天吃三份正餐和三份点心,你渴望甜食和焦躁不安的状况会逐渐趋缓。将零食分装成小包装,随身携带,方便你需要时取用它们。我总是会在包包里放一些高蛋白能量棒,如此一来,不论我身在何处,都能以半条能量棒作为点心。

任何你感兴趣或爱好的事物都可以作为奖赏

请为这个成果好好的犒赏自己一番。给自己一些有益身心的奖赏,例如:看一本书、买一份美妆小物、逛一家你喜欢的商家(以力克为例,他会去逛加拿大轮胎或家得宝这类的居家用品量贩店),只要不是大吃红灯食物,任何你感兴趣或爱好的事物都可以作为奖赏。

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