用绿灯食物填满家中橱柜和冰箱存放食物的空间

将你橱柜、冰箱和冷冻库里的所有红、黄灯食物清掉,你可以捐给食物银行,或是分送给街友和弱势家庭。倘若这类食物不在唾手可得之处,你就不会禁不住诱惑地吃喝下肚。用绿灯食物填满家中橱柜和冰箱存放食物的空间,一份采购清单,上面条列在应该选购的合适食物,这当中也有几样被标住星号的黄灯食物,若你是在减重时期的第一阶段,请酌量使用。经过几次的采买之后,选购正确的食物将成为你的自然反应。

一项重要的数值则是你的腰围

另一项重要的数值,则是你的腰围。丈量腰围时,请保持平常放松的站姿,以肚脐为中心水平测量。环绕腰线的皮尺不应该勒着腰部,只需顺顺地紧贴在腰部的肌肤上即可。请务必将这两项数值写在浴室中的记录表上,除此之外,我还在记录表右侧加上了一栏备注栏,让你可以写下当时的感受、或是记下过去几周影响到你进展的任何特殊状况。

记录下你的相关重要数值 保持每周记录进展的习惯

在开始采取任何行动前,请先记录下你的相关重要数值,因为看到测量数值的进步,就是你继续前进的最大动力。保持每周记录进展的习惯,你可以把这份记录表放在浴室,随手记下每周测得的数值。有两项数值是你一定要记下的,第一个是体重。永远都在相同的时间点秤量体重,因为吃饭和上厕所都可能让你的体重出现半公斤~一公斤的波动。量体重的好时机是在吃早餐之前,所以一起床就先站上体重。

素食者也能吃!稍微增加蛋白质摄取更好

我很惊讶有许多素食者来信询问,他们是否适合GI饮食。就我所知,大部分的素食者都不需要减重,不过如果你需要,GI饮食绝对是一份为你打造的计划。你只需要以植物性蛋白取代动物性蛋白即可(素食者们已经这样做了)。只不过由于大多数含有植物性蛋白的食物(如豆类)也同时富含纤维素,因而你的消化系统有可能无法从中获得充足的蛋白质。因此,请试着额外加些容易消化的蛋白质食物,如豆腐和大豆/乳清蛋白粉。

当孩子在发育的时候 饮食中需要有充足的油脂

当孩子在发育的时候,他们的饮食中需要有充足的油脂,坚果、鱼类和植物油都必须是优质的来源。如果医师也觉得你的孩子过重,此时请你温柔地将他们引导到第一阶段的饮食方式。不要对孩子施加减重的压力,只需要单纯地鼓励他们选择健康的食物即可。同时,在假日或是节庆中,如生日或万圣节,你仍可以让他们享用一些特别的佳肴。

孩子们永远都该吃得营养均衡

孩童在抽高前往往会先长肉所以这方面你必不需要特别担心。话虽如此,可是过去二十五年来,这个国家孩童肥胖的问题已经成长了三倍,建立孩童正确的饮食习惯是当务之急。孩子们永远都该吃得营养均衡,他们的早餐(不该是甜味麦谷片)、午餐、晚餐和点心,应该由绿灯和黄灯区的食物构成。新鲜的水果、蔬菜、鸡肉、鱼类、优格、全麦面包、意大利面、粥品和坚果都是适合孩童的食物,能够提供孩子生长所需的营养。

全家人都适用的健康GI饮食

GI饮食是否能够适用于所有的家庭成员身上,包括孩童?答案是「当然可以」。对每一个人来说,第二阶段的饮食方式都有益健康,即便是对不需要减重的人也一样。然而,第一阶段的饮食则建议使用在需要减重的人身上,倘若你认为你的小孩有过重的可能,请你一定要先带他去给医师进行确认。

水果饮料含有大量的糖分且热量很高

茶的咖啡因含量比咖啡少很多,而且红茶和绿茶都真有抗氧化的特性,研究已经显示,这两种茶对心脏的健康有很大的帮助。茶饮的类黄酮素含量(抗氧化剂)比任何蔬菜都高,我的母亲之所以能够享有百岁的高龄,或许也跟她喝茶的习价有所关系。水果饮料含有大量的糖分,且热量很高,绝对是归类在红灯区的食物。水果「汁」则比水果饮料好,但是就跟稍早所讨论的一样,你最好永远都吃水果或是蔬菜的原形,而不要只喝它的汁液。和水果本身相比,水果饮料和果汁中所舍的营养素比较低、热量也比较高,而且GI数值也较高。

脱脂牛奶是很好的蛋白质来源

早餐和午餐时,我都会各来上一杯脱脂牛奶,这是很好的蛋白质来源,尤其是在午餐时,能够确保你吃得营养均衡。咖啡的主要问题在于咖啡因。咖啡因会刺激胰岛素的生成,这会使得你胃口大开。如果你试遍所有的方法,仍发现你只要一早没有喝咖啡就浑身不对劲,还是可以喝,不过一天只能喝一杯。去咖啡因的咖啡是很好的替代方案,特别是现在大多数超市都有贩卖各种香醇的新口味咖啡。

 

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