辣味墨西哥式煎蛋 享用到一份地道的早午餐

辣味墨西哥式煎蛋
这些煎蛋会让你火辣辣的展开一天,而且非常有饱足感。用烤箱即可以让你轻松地完成这一道菜,纵使没有出门用餐,也可以让你的访客享用到一份地道的早午餐。

1.取一只不沾锅的大煎锅,加入芥花油,以中火加热;倒入洋葱、大蒜、墨西哥辣椒、辣椒粉、奥勒冈以及技然,拌炒至洋葱变软,大约3分钟。接着将西红柿、蔬菜汁、黑豆、鹰嘴豆、青椒、巴西里和一半的香菜加入锅中,煮至沸腾。沸腾后,将火转小,以文火慢炖至汤体略稠状(约15分钟),即可将锅中的食材倒入23×33公分的烤盘中。将烤箱预热至摄氏220度(华氏425度)。打一颗蛋到小碗中,小心的滑覆在烤盘的食材上。其他的几颗蛋也重复相同的动作,蛋与蛋之间要保持间距,就跟你将饼干排在烤盘纸上的方式一样。以铝箔纸封住烤盘,烘烤至蛋白凝固即可,约10分钟(也可以依个人对蛋熟度的喜好延长烘烤的时间)。烤好后,再撒上剩余的香菜和巴西里末,即可搭配墨西哥薄饼享用。

没有时间好好吃顿饭意味着你将衍生出许多坏习惯

没时间好好吃顿饭当你说出「我没有时间好好吃顿饭」这句话时,也意味着你将衍生出许多坏习惯。没时间好好吃饭的人,很容易出现这些状况:在上班途中匆匆以一杯早餐店咖啡、奶茶或红茶和一份简单的三明治、蛋饼或面包解决早餐;午餐则是轮流以便当、小吃店、便利商店或快餐餐厅解决,再加上一杯手摇饮料;到了下午,为了不让自己沉重的眼皮阖上,她们会习惯以甜点和炸物当下午茶。

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