需要经过两段式烘烤的巧克力杏仁饼干

巧克力杏仁饼干
这种饼干的制法和长条状的意大利脆饼有异同工之妙,它们都需要经过两段式烘烤。大人和小孩都很喜欢它的滋味,是一道老少咸宜的美味甜品。如果你喜欢,也可以另外加一些一蔓越莓干或是葡萄干增添它视觉上的丰富性,并且让它的风味更具有层次感。

材料:(24块饼干) 非氢化软质人造奶油1/4杯、代糖1/2杯、蛋液1/2杯、香草精4茶匙、杏仁精1/4茶匙(依个人口味决定用量) 、无糖可可粉1/2杯、麦麸1/2杯、小麦胚芽1/4杯、全麦面粉1/2杯、泡打粉2茶匙、盐少许、条状杏仁粒1/2杯

制作健康的巧克力圆饼干

预热烤箱到摄氏109度(华氏375度)。

将白肾豆、麦麸和2汤匙的脱脂牛奶放入食物调理机,搅打成细致的泥状,备用。

取一只大碗,放入人造奶油、面粉、代糖、豆泥、可可粉、剩下的脱脂牛奶、蛋、香草小苏打粉,搅拌均匀。

准备一只铺有烤盘纸的烤盘,将面糊以汤匙在烤盘纸上,均匀地分成24个圆型面糊。入烤箱烘烤约10分钟,使面糊成型、触感坚赏,即凉享用。

看电视不知不觉吃进了超乎预期分量的零食

看电视的时候,是不是一定要配上零食、还会因此不知不觉吃进了超乎预期的分量?当晚上在看电视时,我大多会吃一片黑巧克力。然而有一天晚上,我却突然发现我正在吃第二片巧克力,而且对自己如何将它放入口中的经过毫无印象!自此以后,我就把巧克力冰在冰箱,每次要吃的时候才拿一片出来吃。

每一个人对同一件事的反应可能大异其趣

也就是说,只要是面临与我们认知有所冲突的状况,我们都必然要做出相对应的因应之道。诚如你将看到的,每一个人对同一件事的反应可能大异其趣。举例来说,当有一个人请你吃巧克力时,你的第一个念头可能是「噢,是我最爱的巧克力!」下一个念头可能会是「如果我把它吃下肚,它就会让我变成大屁股」,接着你又会想「唉唷,为什么我要这样剥夺自己享受美食的权利?」你的思路千回百转,从而带动了负面的情绪:「我讨厌这样的自己,为什么我不能随心所欲地吃想吃的食物?这太不公平了,其他人都不必为了这区区一小块巧克力纠结苦恼半天。」你开始觉得乌云罩顶,甚至可能感到焦虑不安,或是觉得自己想吃巧克力的欲望变得更加强烈。最后,你终究抵不过诱惑,吃下了大量的巧克力;可是才将它们吞下肚,你便又恨不得立刻痛殴自己一顿||直到再度受不了诱惑之前,你对巧克力都会保持距离。

选用可可浓度高的巧克力更健康

对许多人来说,没有巧克力的世界简直令人难以忍受。好消息是,在限制摄取量的情况下,你仍然可以享用某些巧克力。大部分的巧克力含有大量的饱和脂肪和糖分,这也是它使人发胖的原因。尽管如此,但是你可以选用可可浓度高的巧克力(可可含量七十%以上),比较容易满足你嗜巧克力的渴望。拨下一个方块大小或是两小片香醇、苦甜的黑巧克力,慢慢地咬;甚至,如果你能够含在嘴里缓缓融化更好,这个逐渐在舌尖上释放的苦甜滋味,更能够让我们这些巧克力迷充分地品尝它的风味,进而获得更大的满足。在许多超市或卖场中,都可以买到这类含有高浓度可可的巧克力。

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