沙朗牛排佐意大利面 以新鲜炖煮的西红柿酱汁调味

乍看之下你会觉得搭配意大利面的牛排套餐,很老派、热量很高,但是我们提供给你的食谱,有别以往。我们将牛排以辛香的酱料腌渍、烘烤后(切片),摆放在意大利宽板面上,而意大利面也是以新鲜炖煮的西红柿酱汁调味。整道菜清爽可口、香气浓郁,牛排与意大利面的分量搭配得恰到好处。

制作健康肉丸义大利面

1.预热烤箱到摄氏175度(华氏出350度)。

2.取一只大碗,放入蛋、面包粉、麦麸、巴西里、大蒜、盐和黑胡椒,将它们拌匀。接着,放入绞肉,以双手轻柔地将食材和在一起,然后将混合的食材捏成2公分半大小的肉丸,放置在铺有铝箔缉的烤盘上,入烤箱烘烤约也分钟,使肉丸表面不再呈现粉红色。

3.装一大锅水,加盐,煮滚。

4.另外取一只大烧锅,放入意大利面酱、鹰嘴豆和青椒,以中火拌炒均匀;再放入肉丸,小火炖煮15分钟。

5.将意大利面条丢进滚水中煮约10分钟,使面体软而不烂,富有嚼劲;同时,将炖煮好的肉丸盛装在小碗中。沥干意大利面条,盛盘,淋上酱料,充分拌匀,即可搭配肉丸一起享用。

基本款意大利面色拉 可以直接作为冷盘享用

基本款意大利面色拉

材料:

全麦短意大利面(煮熟)1/2、3/4杯、绿色花椰菜(或芦笋、甜椒、青葱,煮熟蔬菜切碎)1杯、轻食西红柿酱、其他低脂或无脂的意大利面酱1/4杯

熟鸡肉、其他瘦肉产品或无肥肉香肠(切丁)110公克

作法:在碗中放入意大利面、蔬菜、西红柿酱和难肉,充分搅拌均匀后,以保鲜膜封住碗口,放入冰箱保存。食用时再以微波炉加热,或是也可以直接作为冷盘享用。

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