了解你的性格 改变饮食习惯

将从三个重要的面向切入:如何找出并运用影响自己饮食习惯的人格特质、我们的饮食习惯皆可能受到人格特质的影响,以及「情绪性饮食」。过去我曾经写过几本有关情绪性饮食,还有将食物作为慰藉的书籍。上千位读者发送电子邮件告诉我们,他们的人格特质牵动着饮食习惯,进而深深影响了他们执行GI饮食时所获得的成果和面临的挑战。

靠自己去身体力行 成功掌握在你自己的手里

或许你可以找出你的后背包,在里面装入与你减去体重相同重量的物品,然后重新背起它,到处走动个一到两小时。当卸下背包时,你肯定会眉开眼笑,因为往后的日子你不必再扛着这沉重的负担过生活了!一旦你的决心出现动摇时,就背上这个背包,这会是发你动力的绝佳妙法。成功掌握在你自己的手里。在这本书中,我已经设计出一套好上手又有效果的减重计划,原则条理分明、操作方便,而且不会让你出现挨饿或是体力不济的状况;然而,剩下的就要靠自己去身体力行。

啤酒其有抗发炎和抗过敏的特性

科学家也注意到,啤酒其有抗发炎和抗过敏的特性,并且对骨质密度有正面的影响。就我个人而昔日,任何宣称能治百病的产品都会让我相当忧心,但是证据清楚显示,一天一杯优质的啤酒似乎并不会对健康产生伤害。话虽如此,可是请切记,啤酒含有大量的麦芽,属于一口问Q饮品,所以谨守酌量饮用的原则相当重要。假如你有饮酒的习惯,一定要搭配餐点一起享用。食物能够减缓酒精被身体吸收的速度,从而将它对血糖的冲击降到最小。

啤酒(适量)可以降低胆固醇进而减少罹患心脏病的机会

现在我在特殊节庆时喝的酒,不再是二~三百元一瓶的酒了,而是五百或是七百五十元一瓶,尽管如此,可是这样的花费对我却相当合理:因为现在我的饮酒量变少了,所以相对的,我就能够负担稍微贵一点的酒。身为一位啤酒迷,我喜欢偶尔以啤酒取代红酒。最近这个习惯更受到科学家的背书,一项研究结果指出,啤酒(适量)可以降低胆固醇进而减少罹患心脏病的机会、推迟停经,以及降低多种癌症的罹病风险。

以一天一杯红酒为限度 对健康发挥最佳的效果

不过请注意,这个理论并非是说饮酒多多益善,而是说如果你想要让它对健康发挥最佳的效果,应该以一天一杯红酒为限度。就跟咖啡一样,由于你每天也只能享用一杯酒,所以请确认你饮用的酒品是质地精良的佳酿。我的大儿子在西雅图从事计算机产业的工作,并且过着我梦寐以求的生活。自从我跟他说红酒有益健康后,他便为我订了一份知名的品酒杂志《Wine Spectator》。这真是他送给我最珍贵的一份礼物,一这份杂志大开了我对酒品的眼界,甚至对酒品的等级有了更深入的认识。

保持每周记录减肥进展的习惯 建立一套自我奖励的规则

保持每周记录进展的习惯,每一周的进步都是让你继续向前的最大动力。建立一套自我奖励的规则,当减掉某个数值的体重时,买个小礼物稿赏自己。比方说,每减去一公斤的体重,就送给自己一份礼物。让你的家人和朋友成为你的拉拉队,为你的减重计划贡献一己之力。更胜者,你还可以找一位愿意和你相互扶持的朋友,邀他与你一起同步进行这项计划。。远离可能会让你重回旧习的人、事、物,你知道我在说什么!

高GI食物会让血糖快速飙升

这正是我做过的事,在那顿午餐之后,大约午后三点,我简直无法保持清醒的意识:昏昏欲睡、精疲力尽。当时我只不过是去参加一位同事的饯别餐会,并没有打算要吃这么多。午后袭来的疲惫感(你很可能已经经历过这种感觉)就是这份由高GI食物组成的午餐(披萨、炸薯条、汽水和甜点)所造成的,它让我的血糖快速飙升,随后,大量分泌的胰岛素又迅速地将血液中的这股血糖高峰带走,使得血糖急边降低,脑部和肌肉也因为这种低血糖的状态,而变得极度渴望能量。这也难怪我的眼皮会如此沉重不堪,当天过了一阵子,我的疲惫感才逐渐消退,自此之后我再也没让自己重蹈覆辙!

新饮食型态的功用

倘若你想要更进一步确认,或是证明这个新饮食型态确实发挥作用,请试试这个小测验。在执行几个月的位饮食后,选一天上班日的中午,请你将这些饮食原则都抛诸脑后,午餐时吃一整份搭配炸薯条和汽水的披萨套餐。当你吃完后,别吃冰淇淋,再来一份苹果派或蛋糕当作餐后甜点。

达成目标体重后你的饮食就可以拥有更多的弹性空间

你应该把目标设定在:饮食中有九十%谨守这个计划的规范,而剩余十%则可以保留弹性的空间,执行起来会比较轻松,也更有动力,而且几乎不太会有被剥夺权利的感受。然而,在第一阶段,请你还是尽可能遵守这份饮食的原则;一旦达成目标体重,你的饮食就可以拥有更多的弹性空间。

我们身体有七十%的重量是由水分组成

现在,你已经完成了最困难的部分,从此刻开始你将一帆风顺。假如头几个礼拜,你每周减轻约半公斤的体重,不必太惊讶,这是因为你的身体正在适应这个新的饮食型态。这些减轻的重量大多是水分,而非脂肪;请谨记,我们身体有七十%的重量是由水分组成。你不必担心是否无法偶尔与朋友把酒言欢一番,有时候你仍然可以稍微跳脱一下这份饮食计划的原则。这是生活必经的现实面,虽然这些行为可能会稍稍延宕达成目标的日子,但是更重要的是,在执行的过程中,你也不需要让自己被这些原则绑得透不过气。

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