以一天一杯红酒为限度 对健康发挥最佳的效果

不过请注意,这个理论并非是说饮酒多多益善,而是说如果你想要让它对健康发挥最佳的效果,应该以一天一杯红酒为限度。就跟咖啡一样,由于你每天也只能享用一杯酒,所以请确认你饮用的酒品是质地精良的佳酿。我的大儿子在西雅图从事计算机产业的工作,并且过着我梦寐以求的生活。自从我跟他说红酒有益健康后,他便为我订了一份知名的品酒杂志《Wine Spectator》。这真是他送给我最珍贵的一份礼物,一这份杂志大开了我对酒品的眼界,甚至对酒品的等级有了更深入的认识。

保持每周记录减肥进展的习惯 建立一套自我奖励的规则

保持每周记录进展的习惯,每一周的进步都是让你继续向前的最大动力。建立一套自我奖励的规则,当减掉某个数值的体重时,买个小礼物稿赏自己。比方说,每减去一公斤的体重,就送给自己一份礼物。让你的家人和朋友成为你的拉拉队,为你的减重计划贡献一己之力。更胜者,你还可以找一位愿意和你相互扶持的朋友,邀他与你一起同步进行这项计划。。远离可能会让你重回旧习的人、事、物,你知道我在说什么!

高GI食物会让血糖快速飙升

这正是我做过的事,在那顿午餐之后,大约午后三点,我简直无法保持清醒的意识:昏昏欲睡、精疲力尽。当时我只不过是去参加一位同事的饯别餐会,并没有打算要吃这么多。午后袭来的疲惫感(你很可能已经经历过这种感觉)就是这份由高GI食物组成的午餐(披萨、炸薯条、汽水和甜点)所造成的,它让我的血糖快速飙升,随后,大量分泌的胰岛素又迅速地将血液中的这股血糖高峰带走,使得血糖急边降低,脑部和肌肉也因为这种低血糖的状态,而变得极度渴望能量。这也难怪我的眼皮会如此沉重不堪,当天过了一阵子,我的疲惫感才逐渐消退,自此之后我再也没让自己重蹈覆辙!

新饮食型态的功用

倘若你想要更进一步确认,或是证明这个新饮食型态确实发挥作用,请试试这个小测验。在执行几个月的位饮食后,选一天上班日的中午,请你将这些饮食原则都抛诸脑后,午餐时吃一整份搭配炸薯条和汽水的披萨套餐。当你吃完后,别吃冰淇淋,再来一份苹果派或蛋糕当作餐后甜点。

达成目标体重后你的饮食就可以拥有更多的弹性空间

你应该把目标设定在:饮食中有九十%谨守这个计划的规范,而剩余十%则可以保留弹性的空间,执行起来会比较轻松,也更有动力,而且几乎不太会有被剥夺权利的感受。然而,在第一阶段,请你还是尽可能遵守这份饮食的原则;一旦达成目标体重,你的饮食就可以拥有更多的弹性空间。

我们身体有七十%的重量是由水分组成

现在,你已经完成了最困难的部分,从此刻开始你将一帆风顺。假如头几个礼拜,你每周减轻约半公斤的体重,不必太惊讶,这是因为你的身体正在适应这个新的饮食型态。这些减轻的重量大多是水分,而非脂肪;请谨记,我们身体有七十%的重量是由水分组成。你不必担心是否无法偶尔与朋友把酒言欢一番,有时候你仍然可以稍微跳脱一下这份饮食计划的原则。这是生活必经的现实面,虽然这些行为可能会稍稍延宕达成目标的日子,但是更重要的是,在执行的过程中,你也不需要让自己被这些原则绑得透不过气。

有各式多彩多姿的新鲜农产品等着你去享用

在水果和蔬菜方面,你的采买量将会比过去多出许多,请敞开心胸,勇于尝试各种不同的蔬菜和水果,这个世界有各式多彩多姿的新鲜和冷冻农产品正等着你去享用。最后,再一次提醒:千万不要在肚子空空的时候去采买食物,否则你迟早会买下不符合GI饮食原则的食材。

钠会增加体内水分的滞留 这不利于减重

钠会增加体内水分的滞留,这不利于减重。同时,这也是造成经前腹胀,以及高血压的因素之一。高血压再加上过重的体重,将大幅提升罹患心脏疾病和中风的风险。以健康饮食的建议摄取量为基准,现在我们每天吃进的盐量,早已超过建议摄取量的两倍。当你在众家厂牌之间难以抉择时,请仔细阅读产品标示,挑选含有较少热量、脂肪(特别是饱和脂肋)、糖和钠,以及富含织维素的产品,这就是挑选绿灯食品的准则。食用这类食物不仅可以降低你的热量摄取量,而且还不会让你饿肚皮。

必须详细地阅读各类食品的营养标示

还是有少数产品的成分,会因为厂牌不同而有出现不小的差异(面包就是一个好例子),选购这类产品时,必须详细地阅读食品的营养标示。以下即为营养标示中,请你务必要注意的六大项数值。

每份分量:分量大小是否合理?有些厂商担心产品的脂肪、胆固醇或热量过高,将每份的食用量设定成比较小的分量,但却根本不合乎我们一般实际摄取时的分量。在许多高糖麦谷片的营养标示上,你都可以看到这类现象。

不要在饥肠辘辘的时候去购买食物

采买时有一个重要的诀窍:不要在饥肠辘辘的时候去。否则,你有可能会因而选择了某些不好的食物。尽管我们试图为你罗列出各式各样的食物,但超市里有五花八门的厂牌和成千上万种的食品,我们不可能全都囊括其中。因此,我们列出的是食物的通称,而非厂牌,例如我们的清单上会写「燕麦片」,而不会写「桂格燕麦片」。在现在竞争激烈的市场上,大多数同一类型的商品,即使厂牌不同,配方也都大同小异,所以质量和风味往往就会成了你选购与否的依据。

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