大燕麦片或是细火慢煮的燕麦粥是最好的选择

大燕麦片或是细火慢煮的燕麦粥是最好的选择,原因有两个:其一,燕麦片会让你一整个早上充满饱足感;其二,能够降低胆固醇,有益心脏健康(只需要微波三分钟左右即可食用)。燕麦粥是我最爱的早餐,我会搭配无脂水果优格、杏仁片和一些莓果享用,美味极了!冷泡麦、谷片方面,请你挑选高织产品,这类产品的每份食用量至少含有十公克纤维素,在麦谷片的包装上,你可以清楚地看到纤维素含量。尽管这些麦谷片本身并没有太多的花样,但是你可以透过加入新鲜或冷冻的水果、莓果或坚果来丰富它的滋味。这当中也有一、两种是高蛋白的麦谷片,这些都是很好的绿灯食物。选购时,请挑选每份食用量至少含有十公克蛋白质的麦谷片产品。

早餐是一天当中最重要的一餐

实行GI饮食中,你能吃些什么?让我们先从早餐说起。我知道你一直被告诫「早餐是一天当中最重要的一餐」,也确实如此。早餐是经过一夜长达十二小时以上「禁食」后的第一餐,也是开起一天活力的一餐。享用一份健康的早餐将让你神清气爽、精神百倍。另外,你也不必一到办公室还要匆忙去买杯咖啡和面包。天天吃早餐不代表必须早起,如果你有时间滑手机或是化好全妆,那么你一定也有时间准备并享用一份绿灯早餐。

降低饮食摄取量是减肥的最简便方式

将晚餐用的大餐盘更换成午餐用的餐盘大小,即为降低摄取量的最简便方式之一。研究已经显示,对减低热量摄取来说,这是一个非常有效的办法,而且不会让执行者产生进食量缩减、被欺骗的感觉。请试着每天定时用餐,如果没吃早餐和午餐,到了晚餐你可能会饿到前胸贴后背,因而吃进过多食物。早午餐之间吃一份点心,下午和睡前也各吃一份。如此一来,消化系统就会保持适度的忙碌,而你也不会再出现渴望摄取红灯区零食的念头。

蔬菜2+蛋白质1+碳水化合物1=完美比例

如果可以的话,每一份正餐和点心的蛋白质、脂肪和碳水化合物(尤其是蔬菜和水果)请都摄取绿灯食物。有一个简单的方法可以将分量具体化,那就是把餐盘分为三个区块。餐盘的一半应该放满两种以上的蔬菜;四分之一则应该放上蛋白质,如瘦肉、禽肉、海鲜、蛋类或豆腐;最后四分之一的餐盘则应该摆上一份绿灯区的米、面或马铃薯。

假如你的胃没有持续地消化食物 胃就会开始自己找东西来消化

GI饮食每天有三个正餐和三份点心,我的母亲总喜欢说「一闲生百邪」,这与胃的运作原则有异曲同工之妙。也就是说,假如你的胃没有持续地消化食物,供给脑部和肌肉稳定的能量,胃就会开始自己找东西来消化。你可以随心所欲的摄取绿灯食物。不过,摄取这些食物时,你还是需要有点基本概念,并适量摄取。好比说,在一餐中吃三颗柳橙或两颗高丽菜,那就不叫做适量。

 

食物经过任何加工包括烹煮 都会增加GI数值

食物经过任何加工,包括烹煮,都会增加GI数值。因为热会打断食物中的淀粉分子和纤维素,这让你的消化液更好消化吸收它们。这就是为什么永远不要过度烹煮蔬菜的原因,你可以用微波或是水煮的方式烹调蔬菜,煮到变软即可。这类烹煮方式可以保留蔬菜的维生素和其它营养素,以及维持低GI特性。请记住,这份饮食的目的,是要让我们缓慢地消化吃进的食物,所以要避免任何可能加快消化速度的因素,如增加食物的GI数值

依照位饮食的「红黄绿」分类 聪明选择食物

看到马铃薯和米饭出现在绿灯区时,你可能会很惊讶,只要选对种类,其实都是好食物。烤马铃薯和炸薯条都是高位食物,然而水煮的小颗(最好是刚采收的)马铃薯却属于低GI食物;中式和泰式餐厅使用的短米和糯米属于高位食物,但长米、糙米、印度香米和野米则属于低位食物。面食也是绿灯食物,前提是不要煮得太软烂,口感要富有嚼劲。

GI饮食的第一阶段 你该吃什么?

在了解GI饮食的理论和科学依据之后,现在该是我们身体力行的时候了!如你所知,这份计划的第一阶段是减轻体重,所以让我们一起深入了解这部分的细节:吃什么、吃多少以及用餐的频率。饮食「红黄绿」灯三区食物完全攻略中,你可以找到哪些食物该吃,而又有哪些食物应该避免?

GI饮食是一份有益健康的饮食型态

然而,进行GI饮食并不会饿肚子或是吃不保,你不需要餐餐计算热量,而且会帮你重新找回曾经以为永不复返的充沛活力。假使你真的希望能够彻底的剪去体重,在此提供一个重要的概念:你必须彻底改变饮食习惯,我最常听见因GI饮食瘦会的人说:这不太像是一份饮食,反倒像是一套能够奉行一生的全新生活方式。GI饮食是一份有益健康的饮食型态,同时也是一条通往永久减重的必胜路现。

无痛维持健康饮食 持续一生不复胖

尽管二十周的饮食控制看起来很久,可是请换个角度想,相较于未来的好多、好多年都可以拥有匀称、健康的身体,这将近半年的时间又算什么呢?这不是一个三分钟热度的饮食,这样的饮食方式不会成功。事实上,有九十五%的饮食无法达到永久性减重效果,都是因为大家不能或是无法贯彻。原因很简单:饿肚子或是吃不饱,或是厌倦了对热量或碳水化合物的锱铢必较,也可能因此感到精神不振或情绪低落。

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