不同种类米饭的GI数值会天差地远

不同种类米饭的GI数值会天差地远,因此必须慎选。印度香米、野米、糙米或长米是你最佳的选择,这类米饭含有「直链淀粉」,被分解的速度比其他的米食慢很多。然而,我还是要再一次提醒你,食用分量的拿捏很重要。每份点约可以使用三汤匙的生米,或是三分之二杯煮熟的米饭。在你的餐盘上,马铃薯、意大利面和米饭总共只能占四分之一的面积。

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