有各式多彩多姿的新鲜农产品等着你去享用

在水果和蔬菜方面,你的采买量将会比过去多出许多,请敞开心胸,勇于尝试各种不同的蔬菜和水果,这个世界有各式多彩多姿的新鲜和冷冻农产品正等着你去享用。最后,再一次提醒:千万不要在肚子空空的时候去采买食物,否则你迟早会买下不符合GI饮食原则的食材。

挑选每份含有较低脂肪含量的产品

脂肪:挑选每份含有较低脂肪含量的产品,特别是饱和与反式脂肪方面。纤维素:由于富含纤维的食品GI数值较低,因此请选购每份含有较高纤维素含量的产品。糖:选购低糖的厂牌。挑选主打低脂的产品时,特别要注意这一点,因为厂商往往会调高这类产品的合糖量,以弥补减少脂肪量后产品流失的风味,优格和麦谷片就是很好的例子。

不要在饥肠辘辘的时候去购买食物

采买时有一个重要的诀窍:不要在饥肠辘辘的时候去。否则,你有可能会因而选择了某些不好的食物。尽管我们试图为你罗列出各式各样的食物,但超市里有五花八门的厂牌和成千上万种的食品,我们不可能全都囊括其中。因此,我们列出的是食物的通称,而非厂牌,例如我们的清单上会写「燕麦片」,而不会写「桂格燕麦片」。在现在竞争激烈的市场上,大多数同一类型的商品,即使厂牌不同,配方也都大同小异,所以质量和风味往往就会成了你选购与否的依据。

一项重要的数值则是你的腰围

另一项重要的数值,则是你的腰围。丈量腰围时,请保持平常放松的站姿,以肚脐为中心水平测量。环绕腰线的皮尺不应该勒着腰部,只需顺顺地紧贴在腰部的肌肤上即可。请务必将这两项数值写在浴室中的记录表上,除此之外,我还在记录表右侧加上了一栏备注栏,让你可以写下当时的感受、或是记下过去几周影响到你进展的任何特殊状况。

孩子们永远都该吃得营养均衡

孩童在抽高前往往会先长肉所以这方面你必不需要特别担心。话虽如此,可是过去二十五年来,这个国家孩童肥胖的问题已经成长了三倍,建立孩童正确的饮食习惯是当务之急。孩子们永远都该吃得营养均衡,他们的早餐(不该是甜味麦谷片)、午餐、晚餐和点心,应该由绿灯和黄灯区的食物构成。新鲜的水果、蔬菜、鸡肉、鱼类、优格、全麦面包、意大利面、粥品和坚果都是适合孩童的食物,能够提供孩子生长所需的营养。

全家人都适用的健康GI饮食

GI饮食是否能够适用于所有的家庭成员身上,包括孩童?答案是「当然可以」。对每一个人来说,第二阶段的饮食方式都有益健康,即便是对不需要减重的人也一样。然而,第一阶段的饮食则建议使用在需要减重的人身上,倘若你认为你的小孩有过重的可能,请你一定要先带他去给医师进行确认。

水果饮料含有大量的糖分且热量很高

茶的咖啡因含量比咖啡少很多,而且红茶和绿茶都真有抗氧化的特性,研究已经显示,这两种茶对心脏的健康有很大的帮助。茶饮的类黄酮素含量(抗氧化剂)比任何蔬菜都高,我的母亲之所以能够享有百岁的高龄,或许也跟她喝茶的习价有所关系。水果饮料含有大量的糖分,且热量很高,绝对是归类在红灯区的食物。水果「汁」则比水果饮料好,但是就跟稍早所讨论的一样,你最好永远都吃水果或是蔬菜的原形,而不要只喝它的汁液。和水果本身相比,水果饮料和果汁中所舍的营养素比较低、热量也比较高,而且GI数值也较高。

脱脂牛奶是很好的蛋白质来源

早餐和午餐时,我都会各来上一杯脱脂牛奶,这是很好的蛋白质来源,尤其是在午餐时,能够确保你吃得营养均衡。咖啡的主要问题在于咖啡因。咖啡因会刺激胰岛素的生成,这会使得你胃口大开。如果你试遍所有的方法,仍发现你只要一早没有喝咖啡就浑身不对劲,还是可以喝,不过一天只能喝一杯。去咖啡因的咖啡是很好的替代方案,特别是现在大多数超市都有贩卖各种香醇的新口味咖啡。

 

甜点往往含有大量的糖分和脂肪

不论是哪一种体重控制计划,甜点永远都是最折腾人的问题之一。它们大多非常美味,只不过却往往含有大量的糖分和脂肪,简直是罪恶的渊数!由于甜点是大部份餐点的最后一道菜,所以往往会被列入「我该吃,或是不吃?」的范畴。好消息是,点心绝对可以成为你餐点中的一部分。这里有各式各样取代传统甜点的低GI、低热量甜品,不仅尝起来美味,对健康也很好。实际上,几乎所有的水果都可以做为餐后甜点(除了香蕉和葡萄干外),市面上也有很多低脂、低糖的乳制品,如优格和冰淇淋。虽然你无法来一份搭配冰淇淋的苹果派,但是可以放心享用淋有苹果酱的优格,或甚至是搭配新鲜或冷冻莓果的蛋白霜。

可以抛开所有的顾虑 随心所欲地尽情享用蔬菜和色拉

在这个部分,你可以抛开所有的顾虑,随心所欲地尽情享用蔬菜和色拉。事实上,蔬菜和色拉才应该是你餐点的主食,所有的蔬菜基本上都很棒。请记住,烹调蔬菜最好的方式是蒸煮或是微波,让它们的质地变为鲜嫩爽脆的口感即可。试着在你每天的晚餐中,搭配一点色拉作为配菜。小心选择色拉淋酱,只选用低脂或是无脂的配方,同时确认合糖量,因为制造商在降低脂肪含量的时候,通常会升高配方中糖分的比例。晚餐时分,你可以享用两至三种的蔬菜。冷冻家庭号包装的无调味什锦蔬菜非常方便和实惠,而且营养价值就跟新鲜的蔬菜无异。

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