牙买加熏猪色拉 有舒缓味蕾刺激感的镇静效果

牙买加熏猪色拉
牙买加人通常以香辣的调味料调味猪肉、鸡肉和鱼肉;辣椒赋予这道菜呛辣的滋味,而香草不仅增添风味,更具有舒缓味蕾刺激感的镇静效果。

材料(6人份):青葱(切碎)3颗、大蒜(切碎)1大瓣、青椒(切碎)1/2颗、红甜椒(切碎)1/2颗、圆帽辣椒或墨西哥辣椒(去籽)1小颗、新鲜百里香(切碎)1汤匙或干燥

百里香1茶匙、多香果粉1茶匙、肉豆蔻粉1茶匙、黑胡椒1/2茶匙、新鲜莱姆汁2汤匙、芥花油1汤匙、猪里肌2块

制作健康法式尼斯色拉教学

取一只长柄平底烧锅,将锅中的水煮滚。水滚后加入四季豆,川烫至熟,约7分钟,四季豆的口感应该爽脆不烂。沥掉锅中热水,将四季豆以冷开水冲凉,备用。取一只大浅盘,将红叶莴苣和波士顿莴苣平铺在盘底,并将马铃薯切为四瓣,赏心悦目的摆放在莴苣叶上,最后放上(煮熟)四季豆、鲔鱼、蛋、鹰嘴豆、西红柿、紫洋葱和橄榄。

法式尼斯色拉 本身就是一道主菜的色拉

法式尼斯色拉
这道色拉本身就是一道主菜,你可以将食谱中的罐头鲔鱼以新鲜的烤鲔鱼排取代。选用肉质坚实、色泽鲜明且无鱼腥味的新鲜鲔鱼肉,每面烘烤约2分钟,即是一块鲜美的鲔鱼排。

材料: 四季豆(摘除种蒂)450公克、红叶莴苣(撕碎)2杯、波士顿莴苣(撕碎)2杯、小型马铃薯4颗、块状白鲔鱼罐头2罐、全熟水煮蛋2颗、鹰嘴豆1罐、小西红柿1杯、紫洋葱1/2小颗、小颗黑橄榄1/2杯

地中海米色拉佐百香芥茉酱

这道菜很适合做为晚餐的色拉,甚至如果晚餐吃不完,隔天也可以把当成午餐享用,喜欢吃肉的人也可以随意的加些火腿片或火鸡肉进去。

1.取一只汤锅,放入高汤、米和盐,煮滚。沸腾后将火转为小火,盖上锅盖,焖煮约35分钟,将锅内的汁液收干。待米饭吸饱汤汁后,先熄火静置5分钟,再以饭瓢松饭,使米饭的热气得以稍微散出。

2.接着,取一只大碗放入头菜、万蓝、西红柿、豆子、榔瓜、红甜椒和黄瓜,再加入米饭,充分搅拌均匀,最上层以切开的水煮蛋点缀。

奶香鲜果色拉 很适合中午享用的色拉

奶香鲜果色拉
这是一份很适合中午享用的色拉,准备容易、制作简单,也可以将1杯的新鲜水果换成1汤匙的果酱,但是果酱必须要是「果量加倍的低糖配方」。

材料:(1人份) 低脂茅屋干酪:1杯、新鲜水果或是原汁罐头水果(切碎):1杯

*水蜜桃、杏桃或梨子

作法在一只保鲜盒中放入茅屋干酪和水果,搅拌均匀后就算完成。享用前,请冷藏保存。

基本款意大利面色拉 可以直接作为冷盘享用

基本款意大利面色拉

材料:

全麦短意大利面(煮熟)1/2、3/4杯、绿色花椰菜(或芦笋、甜椒、青葱,煮熟蔬菜切碎)1杯、轻食西红柿酱、其他低脂或无脂的意大利面酱1/4杯

熟鸡肉、其他瘦肉产品或无肥肉香肠(切丁)110公克

作法:在碗中放入意大利面、蔬菜、西红柿酱和难肉,充分搅拌均匀后,以保鲜膜封住碗口,放入冰箱保存。食用时再以微波炉加热,或是也可以直接作为冷盘享用。

华尔道夫鸡丁米色拉

华尔道夫鸡丁米色拉

材料(1人份):印度香米或糙米(煮熟)3/4杯、中型苹果(切小丁)1颗、西洋芹(切小丁)1~2根、核桃1/4杯、鸡肉(煮熟,切小丁)110公克、低脂白脱牛奶色拉淋酱1汤匙

作法:在碗中放入米饭、苹果、芹菜、核桃和鸡肉,倒入白脱牛奶色拉淋酱,与食材搅拌均匀后,放入冰箱冷藏,食用时从冰箱取出即可清凉享用。

确认你的菜肴中含有充足的蛋白质

请确认你的菜肴中含有充足的蛋白质,否则你就需要搭配一些蛋白质的食材补足。蛋白质有助于减缓消化的速度,能够有效地降低一道菜的白数值,这也是我们用餐时常常忽略的地方,特别是在食用色拉或是点心时。能作为提升菜馆中蛋白质含量的食物有:低脂乳制品、瘦肉、禽肉、海鲜、蛋白、豆类及大豆制品,如大豆粉或乳清蛋白粉。

可以抛开所有的顾虑 随心所欲地尽情享用蔬菜和色拉

在这个部分,你可以抛开所有的顾虑,随心所欲地尽情享用蔬菜和色拉。事实上,蔬菜和色拉才应该是你餐点的主食,所有的蔬菜基本上都很棒。请记住,烹调蔬菜最好的方式是蒸煮或是微波,让它们的质地变为鲜嫩爽脆的口感即可。试着在你每天的晚餐中,搭配一点色拉作为配菜。小心选择色拉淋酱,只选用低脂或是无脂的配方,同时确认合糖量,因为制造商在降低脂肪含量的时候,通常会升高配方中糖分的比例。晚餐时分,你可以享用两至三种的蔬菜。冷冻家庭号包装的无调味什锦蔬菜非常方便和实惠,而且营养价值就跟新鲜的蔬菜无异。

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