制作手工燕麦棒 补充满满的营养

预热烤箱到摄氏204度(华氏400度)。取一只20×30公分的平浅烤盘,铺上一层烤盘纸。取一口大碗,放入面粉、代糖、泡打粉、谷片、肉桂粉、多香果粉、姜粉和盐。混匀后,拌入燕麦片、杏桃末和葵花籽。另外取一只碗,放入苹果酱、苹果汁蛋和油,混匀然后将它拌入的干料中。混匀面糊后,即可倒入先前准备好的烤模中,并且均匀地推开。入烤箱烘烤15~20分钟,当表皮略呈焦褐色时,便可熄火,放凉后再切为16等份。

鲜蔬火鸡肉卷 蔬菜是肉品的最佳搭档

蔬菜是肉品的最佳搭档,不仅增加了肉的香气,更提供了大量的营养素。你也可以将食谱中的菠菜以风味较重的牛皮菜取代,让味蕾有更多层次的享受。

材料(6到8人份):芥花油1茶匙、青葱(切碎)1/2杯、大蒜(切末)1瓣、红甜椒(切小丁)1/2颗、黄甜椒(切小丁)1/2颗、红肾豆(熟的,捣成泥)1杯、新鲜的姜末1汤匙头菜(切碎)2杯、新鲜的薄荷末2汤匙、盐1/4茶匙、黑胡椒1/4茶匙无骨火鸡胸肉﹒1块(约1公斤)
蒜味麻油辅料酱油:酱油3汤匙、米醋2汤匙、大蒜(切末)2办、麻油2茶匙、甜辣酱1/2茶匙

让食物保持GI值的烹调技巧

好的厨具不仅省时,更能保留食物的营养,每一个GI饮食的厨房都应该要有以下这些厨具。

微波炉:减少煮食的时间
食物的「加热」和「烹调」,即为消化食物的第一步骤。烹调食物的时间愈久,食物就愈容易被你的胃肠「消化吸收」。如果你生吃马铃薯,大概需要花一个礼拜的时间才能消化掉。事实上,煮食的过程之所以会增加食物的位数值,是因为「烹调」会先将食物分解,抢了消化系统的工作。

每天早上只需要花十五分钟就可以做出一份健康的早餐

每天早上你只需要花十五分钟,就可以做出一份健康的早餐、并且吃光,这跟你在排队买咖啡的时间差不多。如果你没有办法提早十五分钟起床,或是在赶去上班前挤出一点时间吃一份自己准备的营养早餐,那么就请你带一盒属于绿灯区的麦谷片、一小罐纸盒装的牛奶和一份水果去公司。水果和鲜奶都不需要花时间准备,你可以拿了就走,不仅方便,这些食物还可以身兼具有饱足感又有营养的点心。在选择午餐时,你可以避开会让食物叫值增加的烹调方式和不必要的调味酱汁,挑选符合绿灯的主食和配菜。

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