非脂肪类食物转变成体脂肪的每一道程序都需要消耗能量

把非脂肪类食物转变成体脂肪的每一道程序都需要消耗能量,大约会消耗掉食物二十~二十五%的能量,你的身体不喜欢浪费能量,所以一定很喜欢富含油脂的食物。

回顾我们的个人经验身体会竭尽所能地说服我们多吃点脂肪;也正因为如此,我们才会对多汁的牛排、滑润的巧克力和销魂的冰淇淋等食物的滋味如此着迷。可是脂肪每公克所舍的热量,是碳水化合物和蛋白质的两倍之多,因此我们真的必须小心估量我们吃进的脂肪量。

只要吃进太多热量 多余的热量便会被转化为脂肪

现在的人吃进太多热量了。除非有人不承认热力学定律,否则这条方程式是绝对不会改变,且必然存在的事实:当摄取的热量大于消耗的热量,多余的热量便会被转化为脂肪,储存在体内。

只不过这仍无法说明,为什么现在的人会吃进比过去还多的热量。回答这个问题前,我们必须先知道组成所有饮食的三大成分:碳水化合物、脂肪和蛋白质,以及了解它们是如何影响我们身体的消化系统运作。

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