预热户外烤肉架或煎锅 事先将牛排上多余的油脂去除

预热户外烤肉架或煎锅,事先将牛排上多余的油脂去除。取一只小碗,放入芥末酱、意大利香料和黑胡椒,搅拌均匀,然后平均地涂抹在牛排上。将抹好酱料的牛排放到抹油的烤肉架上,以中大火烧烤约8分钟,期间翻一次面,当牛排三分熟时,即可盛盘,以盖子盖上,保持牛排的温度。装一大锅水,加盐,煮滚。将橄榄油放入不沾锅的煎锅中,以中大火加热。加入珠葱、大蒜、奥勒冈和罗勒,拌炒约5分钟,使珠葱呈现金黄色泽。放入西红柿、甜椒和高汤,煮至沸腾;煮滚后,转小火,炖煮约5分钟,使西红柿化在汤里。加入雪豆,拌煮约3分钟,使雪豆呈翠绿色泽后,熄火,再拌入1/4茶匙的盐。

茄汁烤香豆佐黑森林火腿

这一道菜虽然富含纤维素,但是通常都会使用大量的砂糖和糖蜜调味,也因此它的热量并不低。不过,在这里所提供给你的食谱,不仅能够让你做出同样美味顺口的烤豆,还不合任何糖分,减低了原本对身体可能造成的负担。

材料(8人份):干的海军豆或小白豆2杯、水8杯、切丁西红柿1罐(796毫升) 、瘦黑森林火腿(切碎)110公克、紫洋葱(切碎)1大颗、西红柿糊1罐(156毫升) 、黑糖代糖1/4杯、法式第或芥末酱2汤匙、伍斯特黑醋酱1汤匙、Tabasco酸辣酱2茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒1/2茶匙

健康美味的义式西红柿炖鸡

义式西红柿炖鸡

材料(2人份):蘑菇片230公克、中型洋葱(切片)1颗、意大利西红柿1罐(20毫升,切碎) 、大蒜(切末)1瓣、新鲜或干燥奥勒冈和罗勒(切碎)少许、熟鸡胸肉或火鸡胸肉(去皮、无骨)230公克、

作法:

1.在平底烧锅中放入磨菇、洋葱和西红柿,并拌入少许水分,以防西红柿黏锅;以中小火将磨菇和洋葱煮软。

2.加入大蒜、奥勒冈和罗勒,拌炒均匀后,文火炖煮5分钟。

3.加入熟的鸡肉或火鸡肉,拌炒均匀后,文火炖煮约2分钟,使鸡肉或火鸡肉充分加热,即可盛盘享用。

椒香焗烤西红柿千层炖菜 做为早午餐或是亲友聚餐的佳肴

这款千层炖菜的特色是,其中的夹层是由面包制成,而在这一份食谱中,我们依照GI饮食的原则,选用了属于绿灯食物的全麦面包,并且减少了用量。这一道菜即使不是现吃也很美味,你可以前一天就先做好,做为早午餐或是亲友聚餐的佳肴。

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