白豆泥 口感绵密的健康配菜

这一道口感绵密的配菜富含大量的纤维素,可以做为取代马铃薯泥的选项。豆泥与蔬菜高汤的搭配相当顺口,你也可以加入喜欢的蔬菜一起食用,夏天可放些带点呛味的水田芥,冬天则可放入清甜的羽衣甘蓝。

1.将蔬菜汤底倒入汤锅。煮沸后,放入豆子、百里香和黑胡椒,小火炽煮10分钟

2.以马铃薯泥压匙将豆子捣成细致的泥状,再拌入菠菜丝和盐,所有食材充分融合在一块见后,即可享用。

符合GI饮食原则的健康配菜

需要来点搭配肉的配菜吗?我提供一些轻松做出这些配菜的点子,而且每项都符合GI饮食的原则:

1.四季豆搭配杏仁或磨菇。

2.什锦蔬菜,如胡萝卜片、切成小朵的绿花椰或白花椰菜,以及对切的球芽甘蓝。

3.水煮的小型马铃薯(每份二~三颗),最好是刚采收的。拌上香草和少许橄榄油调味。

4.印度香米(你可以在起锅前的几分钟拌入一些蔬菜)。食用的分量为三汤匙生米,煮熟后会有三分之二杯的饭量,占餐盘面积的四分之一。

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