墨西哥风味的两道经典家常菜

墨西哥风味的炖菜和口味温润的烘肉卷,是两道经典家常菜,特别适合在隆冬时节享用。

材料(4人份):橄榄油2茶匙、洋葱(切片)1大颗、大蒜(切末)2瓣、特瘦牛绞肉225公克(依个人喜好决定用量)、青椒(切碎)2颗、罐头西红柿2杯、辣椒粉少许、卡宴辣椒粉1/2茶匙(依个人喜好决定用量)、盐1/4茶匙、罗勒1/4茶匙、水2杯、红肾豆、1罐(540毫升,沥干洗净)、白肾豆1罐(540毫升,沥干洗净)

纽奥良番茄鸡肉炖饭为卡津人的家乡菜

这一道什锦炖饭是卡津人的家乡菜,特色是将生米以饱含汤汁的炖菜炖煮而成。

材料(4人份)L=:芥花油2茶匙、西洋芹(切碎)2根、大蒜(切末)2瓣、洋葱(切碎)1颗、鸡肉(去皮、无骨)450公克,切成边长1公分左右的鸡丁、干燥的百里香2茶匙、干燥的奥勒冈2茶匙、辣椒粉1茶匙、卡宴辣椒粉1/4茶匙(依个人口味决定用量) 、鸡高汤(低脂低锦)2杯、青椒(切丁)2颗、炖西红柿1罐(540毫升) 、肾豆1罐(540毫升,沥干洗净) 、糙米3/4杯、月桂叶干1片、新鲜扁叶巴西里(切碎)1/4杯

制作西班牙海陆炖饭料理教学

将橄榄油倒入一只平浅的大铸铁锅或深底不沾锅煎锅中,以中大火加热。放入鸡腿肉,将肉块两面煎得焦黄,盛盘备用。转中火,放入洋葱、大蒜和胡椒,拌炒约5分钟,炒软洋葱。加入鸡高汤、西红柿、匈牙利红椒粉和番红花,煮至沸腾。汤滚后,放入米和鸡肉,将它们与锅中的汤汁混合均匀,转小火,不盖锅盖的炖煮约20分钟。四季豆切成2.5公分长。轻柔地将成段的四季豆、皇帝豆和现豆拌入锅中米饭,再拌入虾、淡菜.,盖上锅盖,焖煮约15分钟,使米粒变软并让淡菜开壳。

制作健康的三明治抹酱

制作三明治抹酱,取一只小碗,放入优格、巴萨米克醋、蛋、橄榄、红甜椒和伍斯特黑醋酱,充份拌匀。将抹酱平均地抹在四片面包上,再放上鸡肉、甘蓝和西红柿,最后分别放上一片奶酪。预热烤箱到摄氏205度(华氏400度)。取一只可入烤箱的不沾锅平底锅,放入人造奶油,以中大火融化它。接着,将三明治放入锅中,煎烤约5分钟,让面包变得酥脆;若锅子太小,可以分批煎烤。最后,将平底锅送入烤箱,烘烤约5分钟,使奶酪融化,即可盛盘享用。

分量扎实的鲁宾三明治永远都是餐厅午餐时刻的热门选项

分量扎实的鲁宾三明治永远都是餐厅午餐时刻的热门选项,这份食谱是轻食版,不仅含有满满的纤维素,更涂有滋味浓郁的抹酱。不论是午餐或是晚餐,都很适合搭配一碗蔬菜色拉享用

材料(4人份):三明治抹酱原味优格1/2杯、巴萨米克醋2茶匙、水煮蛋(切末)1颗、

去籽绿橄榄(切末)2茶匙、红甜椒(切末)2茶匙、伍斯特黑酷酱1/2茶匙、全麦面包4片、熟的鸡肉丝3杯、甘蓝丝2杯、西红柿(切片)1颗、低脂瑞士奶酪4片、非氢化软质人造奶油或芥花油2茶匙

运用低脂健康的鸡胸肉制作咖哩鸡

咖哩鸡

1.取一只不沾锅的炒锅,喷上一点油,开中火加热。

2.放入洋葱和咖哩粉,拌炒约1分钟,让洋葱均匀地裹上咖哩粉。

3.放入米、苹果、葡萄干和1杯水,搅拌均匀后,盖上锅盖,小火焖煮,让锅中的汁液慢慢收干。

4.加入熟的鸡肉或火难肉,拌炒约2分钟,使鸡肉或火难肉充分加熟,即可盛盘享用

制作健康千层炖菜

面包去皮,切成15立方公分大小的丁状。取一只抹油的23×33公分烤盘,底部撒上一半的面包丁。甜椒切成细长的条状。在面包丁上撒上一半的甜椒、一半的花椰菜和一半的奶酪;然后再撒上剩下的面包丁,重复上述步骤,依序堆叠上甜椒、花椰菜和奶酪。取一只大碗,倒入牛奶、蛋液、芥末酱、巴西里、盐和胡椒,搅拌均匀。将混匀的蛋液淋在食材上,封上保鲜膜,冷藏至少2小时,最多则不超过24的小时。

椒香焗烤西红柿千层炖菜 做为早午餐或是亲友聚餐的佳肴

这款千层炖菜的特色是,其中的夹层是由面包制成,而在这一份食谱中,我们依照GI饮食的原则,选用了属于绿灯食物的全麦面包,并且减少了用量。这一道菜即使不是现吃也很美味,你可以前一天就先做好,做为早午餐或是亲友聚餐的佳肴。

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