无意识吃进大量不必要的食物

不管用餐者是否饥肠辘辘,力克的母亲无法忍受盘子里有任何一点剩菜。综观她漫长的百年人生,只要她看到餐桌上的食物被吃得一干二净时,她便会说:「我真喜欢看到你们把菜吃得一干二净。」这种用餐的态度也影响到了力克,因为小时候只要他把饭吃得碗底朝天,便会赢得母亲的赞赏和关爱。

下意识的为了获得关爱或认同吃这些食物

举例来说,在小的时候,父母总是以小零嘴或是佳肴表达对孩子的认同或关爱,因而让孩子将这些食物与父母的关爱和认同连结在一起。或者是,假如我们不吃蔬菜、挑食,父母会加以惩罚(抽回他们的关爱),正因如此,我们才会试图以「吃」重温受到关爱的美好感受。尽管我们都没有察觉到,这些动机或心理因素已经对我们的行为产生影响,但是我们仍下意识的为了获得关爱或认同吃这些食物,久而久之,这些行为也已经成为饮食习惯的一部分。

以吃东西来慰藉自己的行为 反而会更助长负面的情绪

当人生不是尽如人意,而我们又无法良好应对时,就很可能将这些负面的情绪诉诸于食物,你会将吃东西作为一种宣泄压力的手段。不论是哪一种性格特质,都有可能会发生这样的情况,所以即便这一段的内容与前面介绍人格特质有所重迭,我还是建议每一个人都要好好地看一看。很多时候,以吃东西来慰藉自己的行为,反而会更助长负面的情绪。对某些人而言,这些负面情绪可能是悲伤、寂寞,或甚至是对生活的乏味。

挑选低热量、低脂肪的食物作为搞赏自己的奖品

我们应该转而挑选低热量、低脂肪的食物作为搞赏自己或是他人的奖品。如果你很爱吃糖果,现在市面上有许多厂牌推出低糖或是无糖的配方,你可以选购这些低卡低脂的糖果。甚至新鲜的水果、低脂无糖的优格和低脂的冷冻优格都是款待自己的好选择。另外,我的Q饮食系列丛书中,亦有许多符合绿灯原则的美味甜点和点心食谱。用食物款待自己是一件乐事,只不过你需要确认它们是对的食物。

令人享受的食物都含有大量热量

不论是长辈为了表扬孩子所做的糖果,或是同事朋友邻居为了表达感谢而请客的一顿点心,我们都习惯用食物作为奖励身边的人以及自己的手段。可惜,通常这些所谓令人享受的食物都含有大量热量、糖分和油脂,绝非良伴。它们是造成肥胖危机和过重相关疾病(如糖尿病和心脏病)的主要因素。我们应该开始将这些食物视为惩罚,而非奖励。

将食用膏糖膏脂的食物视为一种享受

我们都再清楚不过了,在特殊节日或是庆典中,食物扮演了很重要的角色,光是说到婚礼、春酒、朋友聚会或过年、圣诞节,你的脑中可能就已经浮现出这些节日和场合上一定会出现的各种大餐。如果没有情人节和圣诞节,糖果工业会变成怎样呢?食物往往与你的正向经验有密不可分的连结,这正是我们常常将食用特定食物当作「享受」的原因之一。

饥肠辘辘时你才会突然觉得采购食品杂货非常重要

吃饱喝足时,你很少会将采买食物列为当务之急;饥肠辘辘时,你才会突然觉得采购食品杂货非常重要。然而此刻去采买食物却是个不智之举:你将会不经思考的让推车堆满满足口腹之欲的不健康食物。在肚子饿时,那些红灯食物会变得比以往更加诱人,因而让你有机会做出错误的选择。

习惯不留剩菜 吃的一乾二净

从小我们就被灌输把盘子里的食物吃干净的观念,遗憾的是,当我们长大后,这个习惯却无法帮助我们减轻或维持体重。我们不只吃光自己盘内的食物,还可能清光孩子盘中的剩菜或是饭桌上剩下的最后一口菜,我承认我就是这种人。但是这个习惯会导致我们吃进超乎消除饥饿感所需要的食物,对体重管理来说,这是一件很可怕的事。

另一个常见的错误饮食习惯 运动后以食物稿赏自己

另一个常见的错误饮食习惯,就是做完运动后,以食物稿赏自己。许多人不是将运动本身所带来的好处当作奖励,而是认为自己认真运动可以获得额外的奖励或享受,这些稿赏大多是去享用某样食物或饮品。不幸的是,离开健身房后,你在返家路上所喝下的那一杯拿铁的热量,可能比你辛苦运动所消耗掉的热量还高。

确保没有吃进过量的食物 请放慢用餐的速度

这可能也是地中海国家肥胖率比较低的另一个原因,因为他们用餐的时间相当长。对这些国家而言,用餐时间就是与亲友同乐的时刻,他们会细细品味食物的滋味,而不是以快餐草草打发。最近一项探讨世界各国用餐时间长短的调查发现,法国的用餐时间最长,加拿大的用餐时间则几乎是最短(倒数第二名)。无须多说,法国正是肥胖率最低的西方国家之一。为了确保没有吃进过量的食物,请放慢用餐的速度,并用心品味你所享用的餐点。在吃下一口食物前,请先放下刀叉,细细品尝口中食物的滋味和口感。

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