自律型的减重者 要懂得变通并稍微放松

的确,某种程度的管理有助于维持体重和健康。按表操课的生活方式让我们的日子过得规律、舒适且能够放眼未来。这对安定心神相当重要,因为它让我们知道自己每天将如何过日子。然而,什么东西都必须适可而止,即便是再好的东西,太多了都会适得其反。当对食物和饮食方式进行严格控管时,会发生什么事?是否这样过度要求自己均衡饮食的行为、会让他们觉得吃饭是一件苦差事,并心生压力呢?力克在设计这份GI饮食的时候,为了迎合大众的求,并且简化减重计划的繁琐性,他省去了让许多人举白旗投降的秤量、计算和评估食物的步骤。

多吃橄榄和坚果 但是请拿捏食用的分量

增加一些水煮(最好是刚采收的)马铃薯的食用量(从二~三颗增加到三~四颗)。将米饭和面食的食用量增加到一杯。将牛排的食用分量,由一百一十公克提升到一百七十公克,不过请不要常常这么做,将晚餐它作为特殊节日的佳肴即可。多吃橄榄和坚果,但是请拿捏食用的分量,因为热量很高。试着尝一块沾有人造奶油(非氢化油)的甜玉米。多切一片全谷类的高纤面包。来一盘羊肉或猪肉的瘦肉片(一盘的分量不超过一百一十公克)。用餐时,配一杯红酒享用。

请限制自己一天只能喝一杯优质咖啡

为你自己多切一片猪背熏肉,偶尔喝一杯果汁。在你的麦谷片里加一些黄灯水果,如一根香蕉或是一颗杏桃。享用一杯含咖啡因的咖啡,但是请限制自己一天只能喝一杯,所以请确定你喝的是一杯香醇美味的优质咖啡。午餐我建议你继续保持你第一阶段的午餐习惯,午餐是第二阶段的三餐中,唯一保有减重色彩的正餐,这是因为我们每天的午餐大多是吃外食的缘故。

得以对摄取的饮食分量进行微幅的调整

尽管第二阶段的饮食让你得以对摄取的分量进行微幅的调整,并且增加了一些来自黄灯区的食物;但是基本上,第一阶段的饮食原则仍是不容违背的。以下即为一些建议,可作为你将第一阶段饮食调整至第二阶段饮食的参考依据:

早餐

1.提升麦谷片的食用量,例如将燕麦片的摄取量由半杯增加为三分之二杯。

2.多加一片百分之百全谷类吐司,以及一小块人造奶油。

3.在麦谷片上洒上双倍的杏仁片。

性格特质 决定你对食物的反应

有成千上万的人想要减重,这些人往往会情绪焦躁且感到自卑,有时候甚至还会心生罪恶感,觉得自己糟糕透顶。他们想要成功甩肉,可是成功与否却和他们的个人特质和饮食习惯息息相关。倘若想要顺利的甩掉一身赘肉,就必须好好正视这些与饮食习惯有关的问题。假设我们能够轻易地改变习惯,体重控制就会变成一门简单的差事。话虽如此,但是行为正是我们个性的体现,正是个性决定了处理事情的态度。

透过适当的方式改善饮食习惯

为了呼应读者的回馈,我将更深入的介绍这部分的相关信息,并且使执行者对自己的状况有所自觉,藉以透过适当的方式改善他们的饮食习惯。我在职业生涯中花了很多的心力和时间教导大众,我们的人格特质和自我意识是如何形成,同时我们又是如何将童年时期的精神包袱加诸于成年后的行为表现上。尽管有心跳脱束缚我们的框架,但往往就是无法如愿以偿,因为我们现在的样貌和举止,不只和后天的生长环境有关,也和我们先天的基因遗传脱不了关系。

以较少的热量执行生理功能的运作

由于身体的效能变得更好,能以较少的热量执行生理功能的运作;再加上体重变轻,所需要的热量也会变少,因此综观这两点,你只需要稍微增加一点点的热量摄取量,即可以让这个两端各代表热量供需的跷跷板,保持在平衡的状态。当结束饮食控制时,大部分人最常犯的错误,就是自以为能够大肆吃进比他们现有体重所需热量高出许多的食物。这就是重点所在:其实第二阶段的饮食守则,与第一阶段只有些许的差异而已。

身体对热量的利用效能变得更好了

有两件事你必须特别留意。第一,长期摄取较少的热量,已经让身体逐渐产生了某种程度的调整,并且对这样的状况习以为常。也就是说,比起过去身体能量供过于求的时候,现在身体对热量的利用效能变得更好了。第二,随着体重减轻,维持身体运作所需要的热量也会跟着变少。举例来说,如果你减轻了十%的体重,那么身体运作所需要的热量也会减少十%。

了解你的性格 改变饮食习惯

将从三个重要的面向切入:如何找出并运用影响自己饮食习惯的人格特质、我们的饮食习惯皆可能受到人格特质的影响,以及「情绪性饮食」。过去我曾经写过几本有关情绪性饮食,还有将食物作为慰藉的书籍。上千位读者发送电子邮件告诉我们,他们的人格特质牵动着饮食习惯,进而深深影响了他们执行GI饮食时所获得的成果和面临的挑战。

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