制作纽奥良番茄鸡肉炖饭

将芥花油倒入一只铸铁锅中,以中大火加热。放入芹菜、大蒜和洋葱,拌炒约5分钟,使洋葱变软。加入难了、百里香、奥勒冈、辣椒粉,继续拌炒约5分钟。放入难高汤、青椒、西红柿、肾豆、米和月桂叶,煮至沸腾;汤滚后,转小火,煨煮约35分钟,让米粒充分熟成,期间需不时搅拌。米饭饱满熟透时,请先关火静置5分钟,再将月桂叶捞出、丢弃。上菜前,拌入巴西里,即可盛盘享用。

健康美味的义式西红柿炖鸡

义式西红柿炖鸡

材料(2人份):蘑菇片230公克、中型洋葱(切片)1颗、意大利西红柿1罐(20毫升,切碎) 、大蒜(切末)1瓣、新鲜或干燥奥勒冈和罗勒(切碎)少许、熟鸡胸肉或火鸡胸肉(去皮、无骨)230公克、

作法:

1.在平底烧锅中放入磨菇、洋葱和西红柿,并拌入少许水分,以防西红柿黏锅;以中小火将磨菇和洋葱煮软。

2.加入大蒜、奥勒冈和罗勒,拌炒均匀后,文火炖煮5分钟。

3.加入熟的鸡肉或火鸡肉,拌炒均匀后,文火炖煮约2分钟,使鸡肉或火鸡肉充分加热,即可盛盘享用。

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