永远不要添加糖或是含有大量糖分的食材

永远不要添加糖或是含有大量糖分的食材,如玉米糖浆或是麦芽糖。现在市面上有许多优质的代糖;我们最喜爱的厂牌是的Splenda,一种醣基的衍生物,却不合任何热量。Splenda的代糖不仅适合料理,也适合烘焰。使用时,你只需要以体积(非重量)等比例代换即可。也就是说,一汤匙的糖,就以一汤匙的Splenda取代。不过请注意,我并不建议你使用Splenda的黑糖配方产品,因为其中有五十%都是由黑糖组成。黑糖方面,SugarTwin的黑糖系列是比较好的替代方案。

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