执行GI饮食时你不应该感到委屈或是痛苦

你要观察的是整体的平均状况,减重并非一蹴可及,毅力是减重时不可或缺的元素。不要因为一些不顺遂就放弃减重,尽管有时候这些难关会令你难受,但是这些都是减重的必经之路。永远不要有「令天放纵一天,明天再加倍努力补回来」的想法,你永远补不回来。相反的,请你每一天按照计划用餐,并且确认这些食物都是你爱吃的。吃东西应该是一种享受,执行GI饮食时,你不应该感到委屈或是痛苦。更何况,假如你不喜欢饮食控制时所吃的食物,你就会以此为借口,停止减重计划。

GI饮食只针对食用的分量做出了一些限制

GI饮食只针对食用的分量做出了一些限制,让执行者得以适量的食用绿灯食物。可是这种极度简化饮食规范的方式,却可能诱发自律型减重者的焦虑感。虽然知道如何挑选健康的食物以及做出明智的饮食选择很好,但是我们不应该不知变通,完全依赖严格的饮食规范来吃东西。正是这样严格遵守饮食规范的方式,让自律型减重者无法适量进食,使饮食获得真正的控制。

自律型的减重者 要懂得变通并稍微放松

的确,某种程度的管理有助于维持体重和健康。按表操课的生活方式让我们的日子过得规律、舒适且能够放眼未来。这对安定心神相当重要,因为它让我们知道自己每天将如何过日子。然而,什么东西都必须适可而止,即便是再好的东西,太多了都会适得其反。当对食物和饮食方式进行严格控管时,会发生什么事?是否这样过度要求自己均衡饮食的行为、会让他们觉得吃饭是一件苦差事,并心生压力呢?力克在设计这份GI饮食的时候,为了迎合大众的求,并且简化减重计划的繁琐性,他省去了让许多人举白旗投降的秤量、计算和评估食物的步骤。

得以对摄取的饮食分量进行微幅的调整

尽管第二阶段的饮食让你得以对摄取的分量进行微幅的调整,并且增加了一些来自黄灯区的食物;但是基本上,第一阶段的饮食原则仍是不容违背的。以下即为一些建议,可作为你将第一阶段饮食调整至第二阶段饮食的参考依据:

早餐

1.提升麦谷片的食用量,例如将燕麦片的摄取量由半杯增加为三分之二杯。

2.多加一片百分之百全谷类吐司,以及一小块人造奶油。

3.在麦谷片上洒上双倍的杏仁片。

透过适当的方式改善饮食习惯

为了呼应读者的回馈,我将更深入的介绍这部分的相关信息,并且使执行者对自己的状况有所自觉,藉以透过适当的方式改善他们的饮食习惯。我在职业生涯中花了很多的心力和时间教导大众,我们的人格特质和自我意识是如何形成,同时我们又是如何将童年时期的精神包袱加诸于成年后的行为表现上。尽管有心跳脱束缚我们的框架,但往往就是无法如愿以偿,因为我们现在的样貌和举止,不只和后天的生长环境有关,也和我们先天的基因遗传脱不了关系。

以较少的热量执行生理功能的运作

由于身体的效能变得更好,能以较少的热量执行生理功能的运作;再加上体重变轻,所需要的热量也会变少,因此综观这两点,你只需要稍微增加一点点的热量摄取量,即可以让这个两端各代表热量供需的跷跷板,保持在平衡的状态。当结束饮食控制时,大部分人最常犯的错误,就是自以为能够大肆吃进比他们现有体重所需热量高出许多的食物。这就是重点所在:其实第二阶段的饮食守则,与第一阶段只有些许的差异而已。

身体对热量的利用效能变得更好了

有两件事你必须特别留意。第一,长期摄取较少的热量,已经让身体逐渐产生了某种程度的调整,并且对这样的状况习以为常。也就是说,比起过去身体能量供过于求的时候,现在身体对热量的利用效能变得更好了。第二,随着体重减轻,维持身体运作所需要的热量也会跟着变少。举例来说,如果你减轻了十%的体重,那么身体运作所需要的热量也会减少十%。

了解你的性格 改变饮食习惯

将从三个重要的面向切入:如何找出并运用影响自己饮食习惯的人格特质、我们的饮食习惯皆可能受到人格特质的影响,以及「情绪性饮食」。过去我曾经写过几本有关情绪性饮食,还有将食物作为慰藉的书籍。上千位读者发送电子邮件告诉我们,他们的人格特质牵动着饮食习惯,进而深深影响了他们执行GI饮食时所获得的成果和面临的挑战。

靠自己去身体力行 成功掌握在你自己的手里

或许你可以找出你的后背包,在里面装入与你减去体重相同重量的物品,然后重新背起它,到处走动个一到两小时。当卸下背包时,你肯定会眉开眼笑,因为往后的日子你不必再扛着这沉重的负担过生活了!一旦你的决心出现动摇时,就背上这个背包,这会是发你动力的绝佳妙法。成功掌握在你自己的手里。在这本书中,我已经设计出一套好上手又有效果的减重计划,原则条理分明、操作方便,而且不会让你出现挨饿或是体力不济的状况;然而,剩下的就要靠自己去身体力行。

往后能奉行一生的健康饮食原则

有了第二阶段的这些饮食新选择,有时候你可能会禁不住诱惑地吃进过多的热量。如果你的体重因此再度上扬,你只需要暂时将饮食方式再度转换为第一阶段的饮食原则即可,你的体重将会恢复,而且速度快得惊人。第二阶段的饮食原则可以让你奉行一生,这样的饮食方式能让你容光焕发、轻松自在、活力充沛,并且不再因为低血糖而产生低落的情绪。当然,不必再带着沉重的赘肉到处行动,也是让你感到活力倍增的其中一项原因。

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