燕麦片可以变化出无穷无尽的滋味和面貌

透过搭配各种不同口味的水果优格,或是添加各式(切片)水果或莓果,燕麦片可以变化出无穷无尽的滋味和面貌。我太太最喜欢将燕麦片搭配脱脂牛乳食用,并在燕麦粥中加入些许无糖苹果酱、杏仁片和代糖增添风味。至于我,我则喜欢以一杯脱脂牛乳和一颗柳橙搭配燕麦粥。这样的早餐不仅美味,也富含饱足感,早上你就不必担心肚子一下子就饿得咕咕叫了。

符合GI饮食原则的健康配菜

需要来点搭配肉的配菜吗?我提供一些轻松做出这些配菜的点子,而且每项都符合GI饮食的原则:

1.四季豆搭配杏仁或磨菇。

2.什锦蔬菜,如胡萝卜片、切成小朵的绿花椰或白花椰菜,以及对切的球芽甘蓝。

3.水煮的小型马铃薯(每份二~三颗),最好是刚采收的。拌上香草和少许橄榄油调味。

4.印度香米(你可以在起锅前的几分钟拌入一些蔬菜)。食用的分量为三汤匙生米,煮熟后会有三分之二杯的饭量,占餐盘面积的四分之一。

食物保持低GI值的烹调技巧

材料:一片鱼排一百一十克,现挤柠檬汁一~二茶匙,黑胡椒少许。

作法:
1.将鱼排放在一个可微波的盘子上。

2洒上柠檬汁和少许黑胡椒调味。

3.以可微波的保鲜膜封住盘子,但请不要密封,将盘子一角的保鲜膜微微掀起反折,使烹调时的蒸气得以散出。

4.放入微波炉转大火,微波至鱼肉外观不再透亮,且以叉子插入时,鱼肉纤维呈片状分离即可;约需四~五分钟。微波完毕后,请先静置两分钟,使鱼排均匀熟成后,即可上桌享用。

在减肥期间降低嘴馋的欲望

几颗坚果、几块饼干、几杯果汁,以及一、两汤匙的花生酱看起来对健康都没有什么害处,然而若全部一起吃下肚,很容易就会在一天内多摄取数百大卡的热量!一年下来,你的体重可能会因为这些热量多了十几公斤。执行GI饮食时,你除了应该吃三餐外,还必须外加三份点心,也就是说,当你醒着的时候,大约每两到三个小时就会吃东西,这样能够有放降低嘴馋的欲望。一位读者的来信写到,她简直不敢相信她能成功减重,因为减重期间她似乎吃个不停,她称为「绿灯式的嘴馋」。

执行GI饮食意味着你以自身的利益为优先考虑

执行GI饮食意味着你以自身的利益为优先考虑,这样的行为会让你心惊胆颤。可是你必须了解,当减重之后你会变得更有自信,而且你会发现大家仍将与你保持友好的关系,并且更喜欢你减重后的活力和欢愉态度。你也可以告诉你自己,这么做是为了自己的家人好,因为你会变得更健康、更正向,并且能够更长久的陪伴他们。

执行GI饮食时你不应该感到委屈或是痛苦

你要观察的是整体的平均状况,减重并非一蹴可及,毅力是减重时不可或缺的元素。不要因为一些不顺遂就放弃减重,尽管有时候这些难关会令你难受,但是这些都是减重的必经之路。永远不要有「令天放纵一天,明天再加倍努力补回来」的想法,你永远补不回来。相反的,请你每一天按照计划用餐,并且确认这些食物都是你爱吃的。吃东西应该是一种享受,执行GI饮食时,你不应该感到委屈或是痛苦。更何况,假如你不喜欢饮食控制时所吃的食物,你就会以此为借口,停止减重计划。

GI饮食只针对食用的分量做出了一些限制

GI饮食只针对食用的分量做出了一些限制,让执行者得以适量的食用绿灯食物。可是这种极度简化饮食规范的方式,却可能诱发自律型减重者的焦虑感。虽然知道如何挑选健康的食物以及做出明智的饮食选择很好,但是我们不应该不知变通,完全依赖严格的饮食规范来吃东西。正是这样严格遵守饮食规范的方式,让自律型减重者无法适量进食,使饮食获得真正的控制。

自律型的减重者 要懂得变通并稍微放松

的确,某种程度的管理有助于维持体重和健康。按表操课的生活方式让我们的日子过得规律、舒适且能够放眼未来。这对安定心神相当重要,因为它让我们知道自己每天将如何过日子。然而,什么东西都必须适可而止,即便是再好的东西,太多了都会适得其反。当对食物和饮食方式进行严格控管时,会发生什么事?是否这样过度要求自己均衡饮食的行为、会让他们觉得吃饭是一件苦差事,并心生压力呢?力克在设计这份GI饮食的时候,为了迎合大众的求,并且简化减重计划的繁琐性,他省去了让许多人举白旗投降的秤量、计算和评估食物的步骤。

得以对摄取的饮食分量进行微幅的调整

尽管第二阶段的饮食让你得以对摄取的分量进行微幅的调整,并且增加了一些来自黄灯区的食物;但是基本上,第一阶段的饮食原则仍是不容违背的。以下即为一些建议,可作为你将第一阶段饮食调整至第二阶段饮食的参考依据:

早餐

1.提升麦谷片的食用量,例如将燕麦片的摄取量由半杯增加为三分之二杯。

2.多加一片百分之百全谷类吐司,以及一小块人造奶油。

3.在麦谷片上洒上双倍的杏仁片。

Copyright © 食物卡洛里燃烧网