素食者也能吃!稍微增加蛋白质摄取更好

我很惊讶有许多素食者来信询问,他们是否适合GI饮食。就我所知,大部分的素食者都不需要减重,不过如果你需要,GI饮食绝对是一份为你打造的计划。你只需要以植物性蛋白取代动物性蛋白即可(素食者们已经这样做了)。只不过由于大多数含有植物性蛋白的食物(如豆类)也同时富含纤维素,因而你的消化系统有可能无法从中获得充足的蛋白质。因此,请试着额外加些容易消化的蛋白质食物,如豆腐和大豆/乳清蛋白粉。

当孩子在发育的时候 饮食中需要有充足的油脂

当孩子在发育的时候,他们的饮食中需要有充足的油脂,坚果、鱼类和植物油都必须是优质的来源。如果医师也觉得你的孩子过重,此时请你温柔地将他们引导到第一阶段的饮食方式。不要对孩子施加减重的压力,只需要单纯地鼓励他们选择健康的食物即可。同时,在假日或是节庆中,如生日或万圣节,你仍可以让他们享用一些特别的佳肴。

孩子们永远都该吃得营养均衡

孩童在抽高前往往会先长肉所以这方面你必不需要特别担心。话虽如此,可是过去二十五年来,这个国家孩童肥胖的问题已经成长了三倍,建立孩童正确的饮食习惯是当务之急。孩子们永远都该吃得营养均衡,他们的早餐(不该是甜味麦谷片)、午餐、晚餐和点心,应该由绿灯和黄灯区的食物构成。新鲜的水果、蔬菜、鸡肉、鱼类、优格、全麦面包、意大利面、粥品和坚果都是适合孩童的食物,能够提供孩子生长所需的营养。

最经济实惠的选择是简单朴素的水

最经济实惠的选择是简单朴素的水,试着在每餐饭前喝一杯二百三十cc的水,这么做有两个原因:第一,用餐前,让一部分的胃先被液体填满,用餐时就会比较快觉得饱,藉以降低过量饮食的机会。第二,增加细嚼慢咽的机会,避免将未经充分咀嚼的食物和水吞下,造成消化不良。无糖的气泡饮料是可以接受的,但是要确认是否不合咖啡因。切记,咖啡因会使胃口大开。

人类的身体有七十%都是由水组成

由于我们的身体有七十%都是由水组成,因此「喝水」在每一份饮食计划中占有重要的篇幅也就不足为奇。大部分的营养专家建议,每天要喝八杯水。这八杯水包含你平常喝的其他饮品;牛奶、茶饮和气泡饮料,也都算是这一天八杯水的一部分。喝水的首要原则是:每天在吃三餐和三份点心时,各喝一杯水。因为液体不会诱发身体产生饱足感的机制,所以喝有热量的饮料是很不值得的。那么,我们应该喝些什么呢?

甜点往往含有大量的糖分和脂肪

不论是哪一种体重控制计划,甜点永远都是最折腾人的问题之一。它们大多非常美味,只不过却往往含有大量的糖分和脂肪,简直是罪恶的渊数!由于甜点是大部份餐点的最后一道菜,所以往往会被列入「我该吃,或是不吃?」的范畴。好消息是,点心绝对可以成为你餐点中的一部分。这里有各式各样取代传统甜点的低GI、低热量甜品,不仅尝起来美味,对健康也很好。实际上,几乎所有的水果都可以做为餐后甜点(除了香蕉和葡萄干外),市面上也有很多低脂、低糖的乳制品,如优格和冰淇淋。虽然你无法来一份搭配冰淇淋的苹果派,但是可以放心享用淋有苹果酱的优格,或甚至是搭配新鲜或冷冻莓果的蛋白霜。

不同种类米饭的GI数值会天差地远

不同种类米饭的GI数值会天差地远,因此必须慎选。印度香米、野米、糙米或长米是你最佳的选择,这类米饭含有「直链淀粉」,被分解的速度比其他的米食慢很多。然而,我还是要再一次提醒你,食用分量的拿捏很重要。每份点约可以使用三汤匙的生米,或是三分之二杯煮熟的米饭。在你的餐盘上,马铃薯、意大利面和米饭总共只能占四分之一的面积。

优格对我们的健康确实有益 请必挑选低脂或是无脂

优格对我们的健康确实有益,可是请务必挑选低脂或是无脂,并且选择添加代糖,而非一般糖类的产品,因为一般低脂优格的热量,几乎是代糖低脂优格的两倍。有许多关于代糖的负面印象和错误信息,主要是来自制糖工业。因此,这也使得全世界进行了许多的相关研究,这当中没有一项研究显示,长期食用代糖会对我们的健康造成损害,它们都是安全且有助于控制热量的产品。

早餐是一天当中最重要的一餐

实行GI饮食中,你能吃些什么?让我们先从早餐说起。我知道你一直被告诫「早餐是一天当中最重要的一餐」,也确实如此。早餐是经过一夜长达十二小时以上「禁食」后的第一餐,也是开起一天活力的一餐。享用一份健康的早餐将让你神清气爽、精神百倍。另外,你也不必一到办公室还要匆忙去买杯咖啡和面包。天天吃早餐不代表必须早起,如果你有时间滑手机或是化好全妆,那么你一定也有时间准备并享用一份绿灯早餐。

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